شيخ المحشي على أصوله
الخطوات
- 1
نحفر الكوسا حفر متوسط مش رقيق ونغسله جيدا ونصفيه
- 2
في إناء على النار نضع. قليل من الزيت النباتي ومعلقتين من السمنة وننزل بالبصل المفروم حتى يذبل ويتغير لونه
- 3
ثم ننزل باللحمة المفرومة وعليها جميع التوابل
- 4
نقلب جيدا لتتجانس الخلطة ثم نضع عليها كوبين الماء ونغطيها وعلى نار هادئة حتى تستوي جيدا
- 5
نبدأ بحشي الكوسا باللحمة ثم نضع زيت نباتي في إناء على النار ونضعها في الزيت وهو ساخن لمدة 10 إلى 15 دقيقة ونهدا النار لتستوي الكوسا جيدا ثم نرفع الكوسا ونصفيها ونتركها تبرد قليلا
- 6
نبدأ بعمل الصوص، في إناء على النار نضع اللبن ونضربه بالمضرب اليدوي ليصبح سائل و ثم نضع النشا في قليل جدا من الماء البارد ونذوبه ونسكبه بالتريج على اللبن مع التحريك المستمر بالمضرب إلى أن يتجانس ويصبح قوامه سميك نسبيا
- 7
نضع الكوسا في طبق بايركس مستطيل وننزل بالصوص عليه ليغطيه كاملا
- 8
للتزيين نضع مقلاة على النار وننزل بمعلقتين السمن ثم اللوز ونحمره خفيف ثم البقدونس وسريعا نسكب هذا الخليط على وجه الطبق وصحتين وعافية
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (13)