Paella valenciana 🥘

Ponemos el agua. Tiene que quedar más o menos a la altura de la unión de las asas al caldero por la parte de dentro. En este tipo de caldero no se ve, es un poco intuitivo. Serían esas marcas de soldadura que se ven en la foto del caldero. Ponemos la pastilla de caldo de pollo, las pelotitas y probamos de sal.

Cuando el agua empiece a hervir es hora de poner el arroz. Hacemos una cruz, el montoncito tiene que quedar a la altura del agua. Cuando lo tengamos, esparcimos bien el arroz por todo el caldero

Si nos gusta ese toque de “socarrat”, cuando esté ya casi lista, subimos el fuego unos minutitos, con cuidado. Apagamos el fuego y dejamos reposar. Y lista para disfrutar del domingo!