Rainbow Cake Kukus Topping Keju Dengan Buttercream

Deis Daraswati
Deis Daraswati @dapurdeis
Kranji, Bekasi Barat

Request si kecil di hari spesialnya yang minta dibuatkan lagi cake pelangi. Sebenarnya bikin kuenya hari Minggu, terus potong kuenya hari Senin. Berhubung banyak hal lain yang harus diselesaikan, jadi saya baru bisa tulis dan simpan resepnya di sini. Kali ini saya pakai Buttercream setiap lapisnya biar lebih cantik sekalian dihias juga atasnya. Saya buat 2x resep ini supaya ngga terlalu tipis dan dapat banyak warnanya. Sebenarnya ini jadi 7 lapis warna. Tapi karena anak-anak sudah tidak sabar ingin makan kuenya jadi terpaksa 1 lapis warna biru tua dipotong-potong untuk dimakan 😁. Kali ini saya recook resepnya Ci Tintin Rayner yang tanpa santan. Sayangnya saya lupa SKM putihnya tidak dimasukkan ke adonan ☹️. Untuk 2x resep ini gula pasirnya saya kurangi jadi hanya 225 gr. Tapi rasanya tetap manis ya karena ditambah Buttercream. Oh ya, jangan lupa untuk pakai baking paper atau kertas roti untuk dialasi di loyang ya. Ok, selamat mencoba...
Source: Steamed Rainbow Cake Ny. Liem by Tintin Rayner (Saya tulis resep aslinya).

#CABEKU
#PakketipakTepung
#PejuangGoldenApron2
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

180 menit
  1. 4 btrtelur ayam
  2. 190 grgula pasir
  3. 1 sdtemulsifier (SP)
  4. 150 grtepung terigu protein sedang
  5. 25 grsusu bubuk
  6. 1 sdtbaking powder (optional, tambahan saya)
  7. 1 sachetSKM putih
  8. 1 sdtvanila bubuk (saya pasta vanila)
  9. 150 mlminyak sayur
  10. 5macam pasta/pewarna makanan
  11. Bahan Buttercream:
  12. 500 grmentega putih
  13. 150 grgula halus
  14. 100 mlSKM putih
  15. 1 sdtpasta vanila
  16. Topping:
  17. 100 grkeju parut
  18. 5 buahcherry merah

Cara Membuat

180 menit
  1. 1

    Kocok telur, gula, SP dan pasta vanila menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih, kental berjejak

  2. 2

    Kemudian tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak langsung di atas adonan. Kocok dengan mixer kecepatan rendah sebentar saja

  3. 3

    Lalu tuang SKM putih dan minyak sayur. Aduk lipat menggunakan spatula. Pastikan tidak ada minyak yang mengendap di dasar adonan. Mulai panaskan panci kukusan. Alasi tutup panci dengan serbet bersih.

  4. 4

    Setelah itu bagi adonan menjadi 7 mangkuk. Beri masing-masing 2 tetes pasta/pewarna makanan untuk setiap adonan. Kemudian tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi baking paper/kertas roti.

  5. 5

    Kukus satu persatu adonan selama 10 menit dari warna merah sampai warna ungu. Setelah matang angkat dan dinginkan terlebih dahulu

  6. 6

    Membuat butter cream: kocok mentega putih sampai halus dan mengembang (sekitar 10 menit). Kemudian tambahkan gula halus, pasta vanila dan SKM putih. Kocok lagi hingga adonan menjadi halus dan mengembang (saya 10 menit). Buttercream siap dipakai.

  7. 7

    Penyelesaian: ambil 1 lembar kue lalu olesi atasnya dengan Buttercream. setelah itu ambil lagi 1 lembar kue dan olesi lagi dengan Buttercream. Tumpuk di atas kue sebelumnya. Begitu seterusnya sampai habis. Rapikan kue dengan memotong tipis sisi-sisi kue. Taburi atas kue dengan keju parut lalu hias dengan Buttercream dan buah cherry atau hias sesuai selera ya.

  8. 8

    Potong-potong kue dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (17)

Bunda
Bunda @masakapa15
Kocok menteganya pakai mixer?

Ditulis oleh

Deis Daraswati
Deis Daraswati @dapurdeis
pada
Kranji, Bekasi Barat
Pertama kali menerbitkan resep tgl 5 Feb 2019 (resep "Klepon Simple"). Sebelumnya sudah sering melihat banyak resep kue di Cookpad dan mempraktekkannya di rumah. Dan sudah 1 th ini saya menulis dan membagikannya di Cookpad. Dalam 1 th ini, Alhamdulillah mendapat apresiasi dengan kunjungan Tim Cookpad ke rumah saya dan sayapun mendapat kesempatan untuk berkunjung ke kantor Cookpad untuk mencoba aplikasi barunya.Terima kasih Cookpad. Semoga resep2 saya yg sederhana (termasuk foto2nya 😁) dan resep2 yang saya recook dari pengguna Cookpad lainnya bisa memberi manfaat untuk semuanya.(no id 6680592)
Lebih banyak

Resep Serupa