Udang Mayonaise

Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
Jakarta, Indonesia

Enak banget ini, serasa makan di resto 😋😋😋

Ada 2 hal yang menjadi perhatian dalam membuat masakan ini. Pertama usahakan udangnya masih berasa kenyal di dalamnya, tapi krispi luarnya. Kedua, saus mayoinase nya harus nendang asem manisnya.

Baking soda usahakan jangan diskip. Kandungan yang terdapat dalam baking soda bisa untuk mempercepat proses memasak, dan daging udang pun akan terasa lebih empuk.

Masak sendiri selain lebih higienis, juga pastinya lebih hemat, anak-anak juga suka, jadi tambah semangat ,tentunya ❤❤

Source chef @devinahermawan ❤❤❤

#udangmayoinase
#alaresto
#pilihmasakbarenganak
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3 porsi
  1. Bahan udang goreng :
  2. 300 gramudang, kupas bersih
  3. 1/2 sdtjahe parut, campur
  4. 1 sdmair, ambil airnya
  5. 1 butirputih telur
  6. 150 gramtepung maizena
  7. 1/2 sdtbaking soda (soda kue)
  8. 3/4 sdtgaram
  9. 1/4 sdtlada bubuk
  10. 500 mlminyak goreng
  11. Bahan dynamite mayo ;
  12. 6 sdmmayonnaise
  13. 2 sdmkental manis
  14. 1.5 sdmmadu
  15. 2 sdmair jeruk nipis
  16. 1/4 sdtgaram
  17. Pelengkap :
  18. Bihun jagung goreng
  19. Bijiwijen hitam
  20. irisDaun bawang

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Belah udang tidak terputus menjadi potongan butterfly
    Masukkan air jahe, baking soda, putih telur, garam, merica, dan sedikit tepung maizena. Aduk rata lalu diamkan 10-15 menit di suhu ruangan

  2. 2

    Buat dynamite mayo original. Campurkan mayonnaise air jeruk nipis, kental manis, dan madu. Aduk rata, tambahkan sedikit garam

  3. 3

    Setelah udang di marinasi, masukkan ke dalam tepung maizena, aduk rata hingga seluruh permukaannya terlapisi, lalu tepuk-tepukan udang dari sisa tepung yang tidak menempel

  4. 4

    Goreng udang hingga matang, angkat lalu tiriskan

  5. 5

    Campur udang goreng dengan dynamite mayo, aduk rata
    Siapkan bihun jagung goreng, tata Udang mayoinase di atasnya, garnish dengan biji wijen hitam dan daun bawang.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (3)

Adin Dinata
Adin Dinata @cook_22262747
Hallo ka @frielinggasit mau tanya untuk mayones nya boleh info merek apa ka? Biar bs sama rasanya hehehe. Makasi sebelumnya.

Ditulis oleh

Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
pada
Jakarta, Indonesia
If there is a whisk, there is a wayIG ,TikTok:@friel_sitYoutube : Frielingga SitFB : Jakarta Food Photography🍱Food stylist🍱 Food photographer🍱Jasa foto makanan dan produk
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya