Bahan-bahan

+-30 menit
2-4 orang
  1. 🌺 Bahan :
  2. 700 gramiga sapi + lemak & tetelan
  3. 5 lembardaun salam (3 untuk rebus iga : 2 untuk bumbu tumis)
  4. 3 lembardaun jeruk
  5. 1 batangsereh memarkan
  6. 1 jarilengkuas memarkan
  7. 2 ruas jarijahe memarkan
  8. Secukupnyagula merah sisir
  9. Secukupnyapenyedap rasa sapi (bila mau)
  10. Secukupnyaminyak goreng
  11. Sedikitair kaldu (bekas rebus iga)
  12. 🌺 Bumbu halus :
  13. 5 siungBP
  14. 3 kepingkemiri
  15. 1/2 ruas jarijahe
  16. 1/2 ruas jarikunyit (boleh skip)
  17. 1/2 buahtomat (boleh skip)
  18. 1 sdtmerica bubuk (me: biji giling sendiri)
  19. 19 tangkaicengek setan / domba / merah (pedas sesuai selera)
  20. 15 tangkaicabe merah keriting
  21. Secukupnyagaram

Cara Membuat

+-30 menit
  1. 1

    Siapkan bahan,,, rebus iga terlebih dahu sampai di rasa cukup embuh, kemudian sisihkan dan haluskan bumbu (me: ulek)

  2. 2

    Siapkan waja isi dengan minyak masukan BM iris + daun jeruk, salam sereh lengkuas jahe, tumis smpai BM layu, kemudian masukan bumbu halus, tumis hingga harum +kan gula merah tumis lagi sampai bumbu matang. Setelah itu masukan iga aduk rata, tuang dengan air rebusan iga, masak hingga bumbu meresap (koreksi rasa, bila kurang pedas tambahkan dengan cabe bubuk, bila kurang manis beri gula pasir).

  3. 3

    Matikan kompor dan sajikan. (boleh di beri gelondongan cabe rawit / cengek setan sesaat sebelum di matikan kompornya untuk penambah rasa pedas)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar (2)

mama nissa🌺
mama nissa🌺 @cook_13886881
Aduhh sambalnya..... Gak kuat pengen ambil piring ma.... 😋

Ditulis oleh

Ati Velayati
Ati Velayati @thyVel
pada
Pojok kontrakan
Anak rantau yg nyelip di pojok kontrakan. Alat masak seadanya, lauk seadanya & masakanpun yaa cuma resep sebisanya🤭😂Sebelumnya maaf ga rajin post, karena yg di masak itu-itu aja🤭🤣🤣🤣🤣
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya