Ayam Ungkep

Rini S. Taofik
Rini S. Taofik @rini_s_taofik
Sumedang

Karena anak aku kalau makan selalu harus ada ayam goreng, jd sudah fasih lah soal ungkep mengungkep ayam ini... Selalu nyetok di kulkas biar tinggal reng goreng deh... Ini ungkepan ala2 aku yang sebenarnya standard aja sih... 😁

Ayam Ungkep

10 orang berencana membuat resep ini

Karena anak aku kalau makan selalu harus ada ayam goreng, jd sudah fasih lah soal ungkep mengungkep ayam ini... Selalu nyetok di kulkas biar tinggal reng goreng deh... Ini ungkepan ala2 aku yang sebenarnya standard aja sih... 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

kurleb 45 menit
  1. 1 ekorayam (potong 10)
  2. 2 lembardaun salam
  3. 2 batangsereh (geprek)
  4. 4 lembardaun jeruk (dibuang tulangnya)
  5. Jeruk nipis (opsional)
  6. Air untuk ungkep (secukupnya)
  7. Garam (secukupnya)
  8. Kaldu jamur (secukupnya)
  9. Bumbu halus :
  10. 8 buahbawang putih
  11. 4 butirkemiri
  12. 1 ruaskunyit
  13. 1 ruasjahe
  14. 2 ruaslengkuas
  15. 1 sdmketumbar (sangrai)

Cara Membuat

kurleb 45 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit, lalu cuci bersih kembali.

  2. 2

    Haluskan bumbu halus (bisa diulek atau di blander).

  3. 3

    Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh sampai wangi dan bau langunya hilang, kemudian masukan air secukupnya.

  4. 4

    Kemudian masukan ayam yang sudah dicuci bersih dan ungkep hingga airnya menyusut.

  5. 5

    Ayam siap digoreng langsung atau disimpan di tempat tertutup untuk disimpan di kulkas.

  6. 6

    Selamat mencobaa... 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rini S. Taofik
Rini S. Taofik @rini_s_taofik
pada
Sumedang

Komentar

Resep Serupa