Lumpia Basah Bandung

Meilia Rusfayeni
Meilia Rusfayeni @meiliarf
Jakarta

Jajanan waktu masih kuliah di Bogor. Cemilan sore pulang kampus dan tiap beli pasti antrenya panjaaang banget.
Buat mengenang rasa yg pernah ada itu, jadilah bikin sendiri. Dan rasanya sama plek ketiplek kayak abang abang jualan di depan kampus dulu. So nice, terbayarkan perjuangan buat ngolah ini. Wkwkwk

*karna fokus bikin lumpia, jadi ngga sempet foto tiap stepnya. :D

Lumpia Basah Bandung

82 orang berencana membuat resep ini

Jajanan waktu masih kuliah di Bogor. Cemilan sore pulang kampus dan tiap beli pasti antrenya panjaaang banget.
Buat mengenang rasa yg pernah ada itu, jadilah bikin sendiri. Dan rasanya sama plek ketiplek kayak abang abang jualan di depan kampus dulu. So nice, terbayarkan perjuangan buat ngolah ini. Wkwkwk

*karna fokus bikin lumpia, jadi ngga sempet foto tiap stepnya. :D

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Kulit Lumpia
  2. 100 gramtepung terigu
  3. 1 butirtelur
  4. Kaldu jamur
  5. Minyak goreng
  6. Air putih
  7. Isian lumpia
  8. 1 buahbengkoang ukuran sedang (250 gram) potong korek api
  9. 1 kepinggula merah
  10. 2 onstauge
  11. 2 butirtelur
  12. 4 siungbawang putih
  13. 3 buahcabe rawit
  14. SecukupnyaMerica bubuk
  15. secukupnyaGaram
  16. secukupnyaKaldu jamur
  17. Saus isi lumpia
  18. 2 sdmmaizena
  19. Secukupnyakaldu jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Buat adonan kulit lumpia. Campur tepung, kaldu jamur dan telur lalu diaduk, tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga tidak bergerindil, jika perlu disaring. Panaskan teflon (saya pakai ukuran 20 cm), oles teflon dengan sedikit minyak goreng. Lalu tuang satu sendok sayur adonan ke dalam teflon, dan putar hingga membentuk lingkaran sempurna. Angkat jika pinggiran kulit sudah mengelupas.

  2. 2

    Sembari membuat kulit, rebus bengkoang yang sudah dipotong dengan air sebanyak 500 ml. Lalu tambahkan gula merah sisir. Masak hingga air menyusut, sesekali diaduk. Tiriskan bengkoang, air sisa perebusan jangan dibuang.

  3. 3

    Tambahkan 2 sdm maizena dan kaldu jamur ke dalam air sisa rebusan bengkoang. Aduk hingga mengental. Sisihkan dalam wadah penyimpanan.

  4. 4

    Tumis bawang putih dan cabe yang telah dihaluskan. Masukkan telur lalu orak arik telur, setelah itu masukkan tauge lalu bengkoang. Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan merica bubuk.

  5. 5

    Tata kulit lumpia, oles dengan saus maizena di atasnya. Lalu tambahkan isi lumpia.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Meilia Rusfayeni
pada
Jakarta
happy cooking ❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa