昨天開了一罐鹹檸檬，當然要拿來入菜！與牛肉搭配是非常特別的美味。牛肉湯因爲鹹檸檬多了獨特的清香。鹹檸檬煲湯對提高免疫力，止咳消炎有些許功效呦！#營養健康吃

#金廚23

繼上次雪菜鴨絲炆米後,今次就會用剩餘的鴨骨和鴨架來做另一道~~~#阿媽湯水 #中式湯水 #保健食療 #家庭湯水 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #料理 #烹飪 #中式料理 #中式烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮

原汁原味嘅牛湯腩(牛肋條)，沒有用任何"高湯"、雞精…用最低限度嘅水和調味料，便能輕鬆做成一個味道清純的菜！歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！參看更多食譜和烹飪影片! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/

使用自製的鹹檸檬搭配小農的栗子地瓜及紫心地瓜綿密地瓜甜中帶點微酸微鹹是充滿各種維他命的下午茶小點

因為這次的武漢肺炎疫情，讓我在搭車清個喉嚨都被異樣的眼光攻擊。所以決定開封一年半前醃製的鹹檸檬來潤喉化痰，退火降火氣。養生增健康的鹹檸檬，零糖低卡可以生津止渴，增強體力有些許幫助。只是需要時間的淬煉發酵熟成，有陳皮的味道，又因為果肉的關係，增添些許甜味。可以熱沖也可以冰喝，更可以入菜哦！鹹檸七也是我在香港最愛喝的飲品之一，鹹甜冰爽，開胃解渴。（前面一二步驟因為目前還沒有看到喜歡的檸檬，所以候補上）#營養健康吃

新鮮牛腩最啱就係清湯煮, 夠哂原汁原味。想睇更多食譜，請到 https://www.facebook.com/vlovecookings

星期六在 framers' market 買了兩大條蘿蔔再不吃就要送去垃圾桶了那不如來個清湯牛腩吧在紐西蘭吃牛肉很便宜比香港賣的大陸牛還要平今次在超市買了一包 gravy beef 燉牛腩它樣子有點像厚切牛扒脂肪比例較低口感似牛腩我很喜歡吃這次用了 Staub 28cm 去煮材料多也不成問題 訣竅提示因 K 用的是新鮮牛肉，所以沒有拖水。如用急凍牛肋條的朋友，建議解凍後用滾水略煮，去血水及雪味。如有肥膏，也切掉。 K 把牛肋條原條去燜的原因是可避免因燜過久或太多次而令整個肉散掉。如想節省燜煮的時間可以在牛腩／牛肋條出水後切塊 K 用的是 Staub 鑄鐵鍋，鎖水效果驚人，平時煮菜水份都不太會蒸發，原汁原味之餘還可縮短烹調時間，強烈推薦給大家 上述的烹調時間及火喉的步驟是按照 Staub 這個鍋的特性而建議的。大家可按自己家中的煮食用具而自行調整時間食後感想把清湯腩的湯汁用來當湯頭加個河粉或米粉實在非常捧自家製就是有說不出的溫馨感 歡迎來尋找更多美味有趣的食譜:http://kn-kitchen.blogspot.hk

誠摯感謝素未謀面的高雄地方媽媽粉絲抖內馬告鹹檸檬兩罐。

自己不愛吃花椒香氣,配港式鹹檸檬多溫和此香.與高麗菜一起煮,增添鮮香層次感.滋味無窮,冷熱些可,適合當作常菜或便當菜啊~.

可配上麵條，變成牛腩麵原食譜《玻璃珠城 Bonniechu》