Donut Menul dan Lembut Metode Autolyse (Tanpa Mixer tanpa menguleni Lama)

Pagi semua Met beraktivitas semangat selalu 😊 Setor Donut buatan berapa hari Yang lalu Yang ini fotonya Yang Sudah di kasih topping.bagusnya ga di kasih topping ya keliatan warna donut nya eksotis 😬
Saya suka sekali sama donut apalagi Kalau hasil donutnya sesuai kriteria 😊 menul dan lembut,donut suka jadi Teman ngopi saya dikala lagi duduk santai
saya pakai resep yang pernah saya Share Methode autolyse,adonan kalis Tanpa Mixer atau ngadon pakai lama hasilnya memuaskan Kalau buat saya.yang Sudah pernah coba pasti tahu hasilnya gimana.
.
.
#PejuangGoldenApron3
Donut Menul dan Lembut Metode Autolyse (Tanpa Mixer tanpa menguleni Lama)
Pagi semua Met beraktivitas semangat selalu 😊 Setor Donut buatan berapa hari Yang lalu Yang ini fotonya Yang Sudah di kasih topping.bagusnya ga di kasih topping ya keliatan warna donut nya eksotis 😬
Saya suka sekali sama donut apalagi Kalau hasil donutnya sesuai kriteria 😊 menul dan lembut,donut suka jadi Teman ngopi saya dikala lagi duduk santai
saya pakai resep yang pernah saya Share Methode autolyse,adonan kalis Tanpa Mixer atau ngadon pakai lama hasilnya memuaskan Kalau buat saya.yang Sudah pernah coba pasti tahu hasilnya gimana.
.
.
#PejuangGoldenApron3
Cara Membuat
- 1
Campur gula pasir kedalam susu aduk sampai gula larut,masukkan kuning telur ke susu cair aduk rata lalu tuang kedalam tepung secara bertahap dan terus diaduk sampai tercampur rata.tutup adonan diamkan selama 6-8 jam (saya sampai 8 jam malam dibuat adonan tepung pagi tinggal tambahkan raginya dan dibentuk)
- 2
Setelah 6-8 jam,larutkan ragi dengan air aduk rata tuang dalam adonan ulenin sampai rata,masukkan butter/margarine dan garam nya ulenin lagi sampai tercampur rata.
- 3
Bulat kan adonan taruh dalam wadah bersih tutup dengan plastik wrap diamkan selama 30 menit/sampai mengembang 2x lipat.
- 4
Kempeskan adonan bagi adonan menjadi beberapa bagian,bulatkan kembali.
- 5
Pipihkan adonan,lubangin tengah Donut( saya mengunakan spuit.
Tutup dengan kain serbet diamkan selama 30 menit/mengembang 2x lipat. - 6
Goreng Donut dengan minyak panas sedang api kecil sampai matang.angkat tiriskan.Tip untuk mendapatkan Ring dari donut sebaliknya Goreng cukup dibalik sekali saja.
Resep Serupa
-
Donut Menul dan Lembut (Teknik Autolyse) Donut Menul dan Lembut (Teknik Autolyse)
Source: @tinakitchen.cTekstur adonan agak lembek dan lengket tp insyaAllaah tetap kalis elastis. Baru kali ini sukses bikin donat pake all purpose flour..yeayyyy 🥰🥰🥰🥰Tekstur donat/bomboloni soft dan seratnya oke banget...gendut gendut bangettttt hihiii Indri Sjah -
DONAT Metode Autolyse (tanpa mixer tanpa ulen lama) DONAT Metode Autolyse (tanpa mixer tanpa ulen lama)
Recipe by @tinakitchenSukaaa bgt sm resep ini, gak pake ribet, gak makan waktu lama, praktis, donutnya lembut anti kempes 🤗 , biasanya buat adonan tepungnya malem, paginya tinggal tambah ragi n mentega, simple kan 🤭 jd resep andalan. Maria Arie -
Donut Anti Gagal Tanpa Ulen Tanpa Mixer (Metode Autolisis) Donut Anti Gagal Tanpa Ulen Tanpa Mixer (Metode Autolisis)
Anak2 di rumah suka sekali donut. Mau beli, namun seringkali si donut yg beli ini bikin serik di tenggorokan. Masalahnya di rumah gak ada mixer. Mau nguleni juga males capek. Jadilah bikin donut pake metode autolisis. #FestivalRamadhanCookpad Riska Nur Rosyidiana -
Donat metode autolisis super lembut tanpa ulen tanpa mixer || Donat metode autolisis super lembut tanpa ulen tanpa mixer ||
#PejuangGoldenApron3#week3Halo cookpaders.. Salam sehat semua. Apa kabar nih? Kali ini sy mau share resep donat metode autolysis atau autolisis yg sudah sangat terkenal seantero Indonesia karna begitu fenomenal. Tau dong metode autolysis, bagi yg blm tau ini sy kasih tau ya. Jadi, metode autolysis itu adalah salah satu cara membuat rerotian tanpa diulen Tetapi bisa kalis elastis sampai tahap windowpane stage atau kalo ditarik itu membentuk lembaran yang tidak mudah sobek saat direntangkan. Sama kalis elastisnya ketik kita ulen sgn mixer. Kebayang dong betapa hebatnya metode itu. Aku baru pertana kali nyoba udah berhasil, memang selama ini aku banyak baca2 ttg metode autolysis, nonton diyoutube dan di grup2 baking gt. Nah, metode ini sangat mangirit listrik maupun tenaga Tetapi punya satu kelemahan yaitu Prosesnya lama. 6-8 jam gt. Jd bisa disambi kerjaan yg lain. Sy buat adonan jam 9 pagi baru sy olah jam 4 sore. Ayo hitung, brp jam itu?Nah, bagi yg jualan ini sgt tertolong sebenarnya. Bikin malam2 besok lagi diolah. Gitu aja trus, jd simpan aja mixernya. Hehehe. Just kiddingNah, sy sertakan resep dan langkah2nya ya.FYI, jika kalian sudah punya resep andalan maka bs ngikutin resep itu. Caranya aja yg agak berbeda ya.Resep manapun yg kalian pakai, pasti berhasil.Yuk, cuss ke resep Emily Napit Inspiration -
Donat empuk dan lembut tanpa ulen tanpa mixer (metode autolysis) Donat empuk dan lembut tanpa ulen tanpa mixer (metode autolysis)
Donat ini menjadi favorit saya dan keluarga, berkali-kali membuat selalu ludes tanpa sisa. Donat ini supeerr lembut, empuk dan enak banget. Sangat recommended banget bagi yang tidak suka mengulen adonan donat dalam waktu yang lama. Tapi memang metode ini membutuhkan kesabaran karena waktunya yg lama yaitu 6-8jam. Misal donat mau di makan pagi harinya, malam harinya bisa di mulai buatnya dan diamkan adonan. Adonan yang didiamkan akan menjadi kalis dan sangat lembut. Resep ini sy dpt dr cr cooking, thenks kak😊. Ani -
Donat tanpa ulen,tanpa mixer menul,empuk pakai metode autolisis Donat tanpa ulen,tanpa mixer menul,empuk pakai metode autolisis
Ini adalah donat pertma saya yg paling enaaak. Karena sya tdk memiliki mixer, jdi saya berusaha membuat donat yg mudah tapi hasilnya enak dan muncul white ring nya.Alhamdulillah resep kali ini saya dpt dri youtube dan sya modifikasi lagi. Dasilfa Resvitasari -
Donat tanpa mixer metode autolysis Donat tanpa mixer metode autolysis
metode ini adalah cara mendiamkan adonan roti/donat selama beberapa jam agar kandungan gluten dari tepung yg membuat adonan kalis terbentuk secara alami.jadi gak perlu menguleni terlalu lama,karena adonan sudah kalis dengan sendirinya.simple tapi hasilnya sempurna,empuk banget deh... Fatmaaa -
Donat metode autolisis (donat tanpa mixer dan ulen) Donat metode autolisis (donat tanpa mixer dan ulen)
Sangat cocok nih, bagi yg suka makan donat. tapi pas mau bikin donat di rmh ga punya mixer/males nguleni 😊 pake metode autolisis saja, ya meski butuh waktu yg lumayan sih, tapi hasil akhir sangat memuaskan 😍 adonan bisa elastis, meski di awal emang kaya rada ribet lengket sana sini, tapi sebanding dgn hasil akhir tekstur donat lebih lembut, dan pori nya kecil2.Ini sengaja bentuk donat nya ga saya bolongi tengahnya, karena niat di awal mau di hias macem, tapi apa daya ga sempat terwujud karena si bungsu dan yg tengah (anak2 ku) sdh ga sabaran 😂🤣 maklum anak2 pecinta roti2an semua hehehe...Yg mau resep nya silahkan, jgn lupa praktek dan share 😊🙏Source : Google#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_malang#cookpad_id#cookpad_indonesia Aisah Food factory -
Donat Menul Tanpa Ulen (metode autolisis) Donat Menul Tanpa Ulen (metode autolisis)
Metode autolisis adalah metode 'mengistirahatkan' tepung dengan air setelah dicampur agar terbentuk gluten dengan sendirinya, proses ini membuat adonan lebih mudah ditangani dan hasilnya lebih lezat.Buat yg pengen bikin donat tapi banyak kerjaan numpuk, metode ini cocok banget diterapkan. Selain bisa 'nyambi' kerjaan lainnya, hasil donatnya juga enak dan empukk banget. Lumayan 8 jam buat nyelesain kerjaan lain 🤭.Ini sy pakai resep yg ada di buku Home Baking Tintin Rayner. Step dan bahan mudah banget diikuti, langsung aja yuk cuss. Endahomemade -
Donat simpel tanpa mixer (metode autolysis) Donat simpel tanpa mixer (metode autolysis)
Whisk buat donat ku hilang sebelah, di adon pake tangan cuapeek bgt kan.. Searching metode autolysis ini ternyata tanpa di ulen lama pake tangan, tapi harus sabar nunggu 8 jam, sebenarnya takut gagal juga tapi bismillah, ternyata donat nya lembuuuut banget.. Dapet resep nya dari mba olif tapi aku bedain takarannya.. Bunda Opal -
Donat super empuk metode autolysis tanpa mixer Donat super empuk metode autolysis tanpa mixer
Salah satu cemilan kesukaan keluargaku winda septiani -
Donat autolisis tanpa ulen dan mixer Donat autolisis tanpa ulen dan mixer
Karena anak2 lg doyan ngemil, yg biasanya baking, kali ini putar haluan buat donat yg ga capek ulen walaupun butuh kesabaran krn lama menunggu hehehe jadilah nyoba buat yg metode autolisis...hasilnya empuukkk plus bikin nagih 🤗🤗 senanglah hati mama #PejuangGoldenApron3#dapurnaygev#Minggu2aristya purnama dewi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (17)