Cuci bersih ikan, lalu lumuri tepung serba guna (rutenya lumuri pakai tepung basah dulu, lalu kering, lalu basah lagi). Setelah itu langsung goreng sampai kecoklatan. Apinya kecil aja yak, biar masak sampe dalam.

Buat saos asam manisnya. Tumis bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan saos2an, tambahkan air secukupnya dan tepung maizena (maizenanya dilarutin dulu ya di gelas baru dituang ke wajan). Aduk2 deh sampe terasa maknyus. Bisa tambahin garam gula (biar balance) dan lada kalau suka.

Terus ikan tepung yg udah masak tadi dicampur deh sama saos asam manisnya.