Source : inhapunyadapurLihat postingan di cookpad oleh inhapunyadapur jadi kepengen buat tape sendiri. Harap2 cemas nunggu 3 hari, Alhamdulillah berhasil dan manis.. Kata mbak inha perhatikan kebersihan wadah atau alat yang digunakan jangan kena minyak atau lemak karena akan gagal karena rasa tape bisa jadi asam atau pahit. Setelah tape jadi bisa di simpan di kulkas ya.. Kalo di Sumatera Barat biasanya dimakan sama lamang nama makanannya lamang tapai.(lamang : beras ketan putih yang dicampur santan, dibungkus daun pisang dan dimasukkan ke bambu kemudian di bakar sampai matang) Sekarang saya menikmati tapenya dengan ketan yang dimasak di rice cooker aja...hihi.. Yg penting skrg sudah kesampaian makan tape ketan hitam yang manis buatan sendiri...

Source: @yulianamenjoiRecook & modified: Manda EvieTape ketan hitam merupakan makanan fermentasi khas Indonesia, yang bermanfaat melancarkan pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan jantung, dan membantu mengontrol kadar gula darah. Selain itu, tape ketan hitam juga bisa membantu memenuhi kebutuhan vitamin tertentu, mencegah infeksi, menurunkan berat badan, dan menghambat tanda-tanda penuaan kulit. Tape Ketan Hitam biasanya menjadi makanan khas beberapa daerah seperti Sumatera, Betawi, Kalimatan Selatan dan Sulawesi. Penamaan tiap² daerah pun berbeda, seperti di Sulawesi dikenal dengan nama Tumbu' Pulu Bolong (source: google), di Kalimantan dengan Tapai Lakatan Hitam dan di Sumatera dengan Tapai Pulut Hitam/manis , di Betawi dengan Tape UliCara pengemasannya pun bermacam, seperti dibentuk bola² atau dibungkus daun pisangRasanya yang manis legit banyak disukai dan digunakan untuk berbagai macam olahan turunannyaYuk lah bikin moms#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_KhasNusantara2025#MeolahCaruan_berasketan#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#KhasNusantara#GAS2025#ME_GAS2025

Source: Irna (modified)Ini pertama kali sy bikin tape ketan hitam, Alhamdulillah jadi dan rasanya manis walaupun tanpa dikasih gula dalam proses pembuatannyaBedah resep clover bulan April ini bertemakan tape, sy yang sebelumnya ga kepikiran bikin jadi berani nyoba dan Alhamdulillah I did it , ennak , manis , berair & ga ngeletis👌Tips:🔸Taburkan ragi saat ketan sudah benar benar dingin.🔸Pastikan semua wadah ataupun daun yang dipakai bersih/kering dan tidak mengandung minyak🔸Cuaca yg lebih panas akan mempengaruhi hasil tape (makin cepat matang/manis)🔸Nah yang paling sulit adalah menentukan jenis ragi, karena menurut informasi yang sy dapatkan dari berbagai sumber, ada berbagai macam ragi dipasaran yang akan menentukan tape manis atau tidak.Selamat mencoba, semoga bermanfaat.. 😘#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_pasuruan

Tape ketan adalah kudapan khas dari tanah Jawa yang bisa dijadikan sebagai dessert. Kebanyakan menggunakan beras ketan putih sebagai bahan dasarnya. Kali ini aku buat yang dari beras ketan hitam...memang hasilnya tidak selembut tape ketan putih, namun tetap nikmat untuk dijadikan dessert bahkan bisa menjadi bahan tambahan aneka dessert seperti es campur, es cendol, puding, bolu atau bisa dijadikan sarang madu yang legit!!!Cara pembuatanpun tak jauh berbeda dengan tape ketan dari beras putih.Yuk coba bikin 😍😍#CookpadCommunity_Solo#GlobalCookpadGames2024#TeamDesserts

Bismillaah, Minggu Ke-48 (Kamis, 29 April 2021).Beres Clover bulan ini membuat tape ketan. Alhamdulillah, masih punya beras ketan hitam nya 😁. Resep ini saya dapat dari oma saya, yang selalu membuat tape ketan hitam saat lebaran atau acara-acara khusus 💜.Tape ketan hitam merupakan hasil fermentasi beras ketan hitam yang sebelumnya mendapat pencampuran ragi, yang kemudian didiamkan dalam beberapa hari untuk mendapatkan hasil ferementasi berupa kandungan alkohol. Alkohol inilah yang menyebabkan beras ketan hitam menjadi terasa manis menyegarkan. Yang perlu diperhatikan adalah jangan mengkonsumsi tape secara berlebihan, terutama yang mempunyai penyakit maag, supaya tetap dapat merasakan manfaatnya.Manfaat dari tape ketan hitam ini diantaranya, dapat melancarkan pencernaan, menguatkan tulang, mencegah anemia, mengontrol kadar gula darah dan memelihara kesehatan jantung.#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bandung#AuthorsBandungHebring#PejuangGoldenApron3

Alhamdulillah.... Akhirnya bener² BERES ..... 🤲😊...Kali ini tantangan dari BERES yaitu membuat Tape Ketan. Pasti banyak yg suka yaa...😍😍Nah... Dalam pembuatan tape dikatakan berhasil ketika tekstur tape tidak keras dan tidak jg terlalu lembek, selain itu tentunya harus Manisssss yaaa...Alhamdulillah walau baru pertamakalinya membuat Tape Ketan, dan hasilnya cukup memuaskan hati 🥰🥰 sebab rasanya manisssss dan teksturnya pas.Source : normasari_ismailTipsnya :~ Rendamlah Ketan Minimal 24 Jam~ Gunakan Daun Pisang untuk alas agar membantu fermentasi~ Gunakan Sendok kayu saat mengaduk agar tekstur ketan tetap terjaga#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3#GoldenApronSeason3#TapeKetanHitam#TapeKetan

BERES Clover kali ini adalah tape ketan, ga kebayang sebelumnya karena baru pertama kali bikin tape ketan sendiri.Kali ini saya mencoba membuat tape ketan hitam.Seru, dari pantengin tips n trick di grup akhirnya saya mengikuti saran dari mbak annie untuk membilas dengan air mengalir setelah pengukusan yang pertama.Tips pentingnya adalah1. Pastikan wadah, daun pisang jika pakai, sendok bersih semua.2. Jangan terkena tangan baik ketan maupun ragi saat menghaluskannya.3. Jika tidak suka terlalu manis, tidak usah d beri gula pasir terlalu banyak.#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_surabaya#PejuangGoldenApron3#Huntersinaction#HIAinaction

Dalam sejarah hidup saya ini pertama kalinya bikin yang namanya tape 😂 dan pengalaman pertama ini mengesankan. Rasa tape yang saya buat manis dengan air yang tidak terlalu banyak.#PejuangGoldenApron3#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_kalsel

Akhirnya saya bisa ikut berpartisipasi dalam Bedah Resep di grup clover bulan April 2021 ini.Tema bulan ini tentang Tape Ketan. Disini saya mengolah Tape Ketan Hitam, karena sebelumnya pernah membuat Tape Ketan Hijau. Lalu konon katanya, saat proses pembuatan tape ketan ini sebaiknya si pembuat tidak sedang datang bulan, tapi disini saya mencoba melawan mitos ini. Karena dalam proses fermentasi ini saya sedang datang bulan. Puji Tuhan, ternyata itu hanya mitos, karena saya berhasil membuatnya, bahagianya hati ini.Source : 👉 @ge_aja_simplehttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14786952-tape-ketan-hitam?invite_token=eMQ7UBct43HHErmBBvCwEXar&shared_at=1622296949#PekanPosbarManisGurih#AkuManis#KampoengRamadan#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_Sumbar#Parsel_Week2#Goda_Parsel#Parsel_DyahWuLan#GoyangDapurRamadhan#Komunitaspaders#CookpadIndonesia#WongKitoGalo#Jumat_30421

#PejuangGoldenApron2#Mingguke39#DiRumahAja#KeDapurAja#CookpadCommunity_Surabaya #CookpadIndonesia#CookpadCommunity_idSuami suka banget tape ketan hitam. Selama ini selalu selalu berpikir bikin tape ketan hitam itu ribet dan susah. Eh pas kemarin ada saudara datang ke rumah bawa tape ketan hitam seneng banget suami secara sudah lama ndak makan tape ketan hitam akhirnya aku tanya boleh gak di ajarin bikin tape ketan hitam lha kok gayung bersambut saudara mau ajarin bikin dan ternyata simple banget bikinnya tape duh seneng banget hatiku akhirnya bisa bikin tape ketan hitam sendiri dan bisa sebagai ide bisnis lho. Selamat mencoba

Baru kesampaian untuk membuat tape ketan hitam, sebelumnya pernah membuat yang berwarna hijau ala tape ketan Muntilan, yang kalau pulang berlibur ke kota Muntilan sebagai oleh-oleh kesukaan kami.Untuk tape ketan hitam kadangkala saat dimakan terasa ngletis (sebagian terasa tidak matang atau keras).Beberapa hal yang harus diperhatikan saat membuat tape ketan hitam:1. Selalu menjaga kebersihan saat kita membuatnya, wadah yang digunakan harus dalam kedaan bersih dan kering.2. Rendam beras ketan hitam selama 2x24 jam, setiap pagi dan sore bilas dan ganti airnya (supaya airnya tidak berbau).3. Pergunakan ragi tape yang baik kualitasnya (saya beli ditoko dekat rumah, yang banyak dibeli pedagang tape singkong, jadi saya yakin akan kualitas ragi tape).4. Saat menabur ragi tape dengan ayakan, pastikan ketan hitam kukus sudah benar-benar dalam kondisi dingin.Source: @ge_aja_simple#Cookpadcommunity_Kalbar#ResepMamaEra#ResepJajananTradisionalMamaEra#SiapMasukKalender #AnekaIdeBakulan#BemarongBerami_BiakSiapMasokKalender

Sudah bertahun2 ngga bikin tape ketan hitam, hari minggu lalu akhirnya bikin dengan ilmu yg diturunkan almh ibu.Kalau mau bikin tape ketan itu harus benar2 dlm keadaan senang, ngga boleh lagi emosi, datang bulan pun ngga boleh.Peralatan yg dipakai jg hrs dalam keadaan bersih & kering.