Bolinhos de tapioca com queijo coalho

Maíra Borghi Carvalheira
Maíra Borghi Carvalheira @cook_24576217

Dica para variar o cardápio da festa junina ou para um lanchinho delicioso 😋😋😋
Maíra Borghi 👩🏼‍🍳Cozinha Afetiva❤️

Bolinhos de tapioca com queijo coalho

Dica para variar o cardápio da festa junina ou para um lanchinho delicioso 😋😋😋
Maíra Borghi 👩🏼‍🍳Cozinha Afetiva❤️

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Ingredientes

1h30m
12 bolinhos
  1. 300 ggoma de tapioca
  2. 250 mlleite integral
  3. 30 gmanteiga sem sal (2 colheres de sopa) derretida e fria
  4. 1ovo inteiro
  5. 1gema
  6. 8 gaçúcar refinado (2 colheres de chá)
  7. 6 gsal (1 colher de chá)
  8. 60 gqueijo coalho cortado em cubos

Instruções de cozinha

1h30m
  1. 1

    12 Formas de cupcake de 6cm de diâmetro; bowl; tabuleiro grande.

  2. 2

    Modo de preparo:
    Colocar a goma de tapioca no tabuleiro, espalhar uniformemente e levar ao forno à 180 graus por 20 minutos para secar.
    Unte as formas com uma fina camada de manteiga e farinha de trigo.
    Bater o leite, o ovo inteiro, a manteiga, o açúcar e sal no liquidificador.
    Retirar a goma de tapioca do forno seca e quebrar em pequenos pedaços e passar para um bowl, adicionar a mistura batida no liquidificador e deixar hidratar por 30 minutos e misture bem a massa.

  3. 3

    Pode ser necessário adicionar um pouco mais de goma de tapioca (não precisa secar) caso a massa fique muito mole.
    Divida metade da massa e coloque nas formas, adicione um cubo de queijo e cubra com o restante da massa.
    Pincele os bolinhos com a gema.
    Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 20 minutos ou até dourar.
    Aguarde 5 minutos e desenforme os bolinhos.

  4. 4

    Obs: Se não tiver formas para cupcake, pode utilizar forminhas para empada ou modele os bolinhos com as mãos, e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Maíra Borghi Carvalheira
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Comentários (5)

Cael Horta
Cael Horta @Cael
Amei a receita @cook_24576217! Vou tentar fazer. Será que posso colocar água no lugar do leite?

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