Teri Kacang Balado

18 orang berencana membuat resep ini
zefanya siregar
zefanya siregar @tzfanyas7

Teri nasi fresh tanpa pengawet, dimasak seperti ini cukup tambah nasi hangat. Surga duniaaaaaa 😜❤️

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1jam 30 menit
10 porsi
  1. 500 grteri nasi (goreng sampai keemasan dengan api kecil)
  2. 500 grkacang tanah (goreng api kecil sampai tidak langu)
  3. Bumbu halus :
  4. 1 onscabe merah gendut
  5. 1 onscabe merah keriting
  6. 8 bhbawang merah
  7. Bahan lain :
  8. 8 bhbawang putih (iris tipis, goreng api kecil sampai kecoklatan
  9. 6 lbrdaun jeruk (buang tulang daun, iris kasar, goreng sebentar)
  10. 2 bhtomat merah (potong dadu kecil)

Cara Membuat

1jam 30 menit
  1. 1

    Goreng teri dahulu dgn api kecil sampai keemasan, lalu sisihkan. Baru goreng kacang tanah dengan minyak bekas goreng teri, api kecil, sampai kacang tanah matang betul dalam nya, lalu sisihkan dan dinginkan sampai suhu ruangan.

  2. 2

    Goreng bumbu halus dengan minyak agak banyak agar bumbu benar2 matang. Tunggu sampai minyak berwarna kemerahan, bumbu cicip terasa matang (tidak langu), masukan tomat potong, masak lagi sampai "air" tomat surut. Jika teri sudah asin tidak perlu ditambah garam lagi ya. Setelah matang betul lalu dinginkan bumbu sampai suhu ruangan.

  3. 3

    Goreng bawang putih dengan api kecil, ditengah2 sebelum matang masukkan daun jeruk yg sudah dipotong kasar, aduk sampai bawang putih kecoklatan. Angkat dan tiriskan sampai suhu ruangan

  4. 4

    Setelah semua bahan cukup dingin (sesuai suhu ruangan) baru campur semua bahan. Hal ini dilakukan agar teri dan kacang tetap terasa garing. Karena menggunakan tomat, awet sampai seminggu di kulkas bawah. Jika ingin lebih awet boleh tidak menggunakan tomat, atau tetap menggunakan tomat namun simpan di freezer. Panaskan di panci sebelum dimakan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

zefanya siregar
zefanya siregar @tzfanyas7
pada

Resep Serupa