Orek tempe teri kacang pedas manis

Name: Orek tempe teri kacang pedas manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe; 150 gr kacang tanah; 50 gr teri; 10 bh cabe merah besar; 5 bh cabe merah kriting; 7 bh cabe rawit; 5 bh bawang merah; 5 bh bawang putih; 1 sdt merica; 1 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 ruas jari lengkuas; 2 bh kemiri; 1 keping gula merah; 1 sdm gula pasir; 3 sdm air asam jawa; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; secukupnya Air

Dhila Ilha Sufha @cook_21881740

Balikpapan

Orek tempe teri kacang pedas manis

Dhila Ilha Sufha @cook_21881740

Balikpapan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 papantempe
150 grkacang tanah
50 grteri
10 bhcabe merah besar
5 bhcabe merah kriting
7 bhcabe rawit
5 bhbawang merah
5 bhbawang putih
1 sdtmerica
1 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 ruas jarilengkuas
2 bhkemiri
1 kepinggula merah
1 sdmgula pasir
3 sdmair asam jawa
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
secukupnyaAir

Cara Membuat

1

Iris tipis tempe sesuai selera.lalu goreng tempe, teri dan kacang menggunakan api sedang sampai kering.Setelah itu tiriskan
2

Haluskan kemiri,cabe merah besar,cabe kriting,cabe rawit,bawang merah dan bawang putih.lalu tumis hingga bumbu merah kecoklatan dengan sedikit minyak
3

Tambahkan air asam jawa, lengkuas, gula merah, daun jeruk, daun salam dan irisan cabe.Campur hingga rata
4

Tambahkan sedikit air, garam, gula, kaldu jamur.Tumis hingga mengental.Test rasa
5

Kemudian matikan api.Tunggu hingga bumbu dingin agar tempe renyah.
6

Kalau sudah dingin, campur tempe dengan bumbu hingga merata.