Jadi karena masih stay at home, anak-anak jadi lebih sering nyemil. Akhirnya buat cemilan sendiri biar lebih puas sekaligus melatih tangan juga supaya lebih mahir berkreasi di dapur. Ini tidak diuleni sama sekali ya karena saya sambil memasak makan siang anak2, jadi adonan dibiarkan elastis dengan sendirinya karena bila tepung bertemu air akan berubah menjadi gluten & akan lembut sendiri & dari segi rasa pun akan terasa lebih manis, teksturnya pun sangat empuk.

Bismillahirrahmanirrahim,Alhamdulillah laa hawlaa wa laa quwwata illa billah. Allah mudahkan untuk bisa bikin donat ini [adaptasi resep CR COOK donat kentang autolisis] mungkin udah 10 kali lebiih. Qodarullah sebelumnya selalu ada drama waktu bikin donat. Seringnya karna adonannya ga kalis kalis sampe tangan rasanya pegel banget. Alhamdulillah, setelah eksperimen, baru kali ini nemu takaran yang pas banget jadi untuk ngadonin donatnya ga butuh waktu lama dan usaha yang lebih dikit.Heuheu makluum bun, belum terbiasa ngadon adonan sampe sekilo :") capek banget ya ternyataa :"). Saya saluut sama mbamba yang kuat ngadonin adonan pake tangan meski adonannya sampe berkilo kilo. MasyaaAllah...Resep inii ditujukan untuk pemula yang gakuat ngadon, yang sering jengkel karna adonannya ga kalis kalis (seperti saya 🤭), yang sering bantet adonan donatnya, yang punya waktu luang dimalam hari (begadang hehe).PS. Bisa banget cek youtube video CR COOK donat kentang autolisis. Resep ini saya modif dibagian jumlah bahan yg digunakan, dan lama didiamkannya. Selain itu, urutan dan cara membuatnya sama semuaa.Barakallahu fiik

Lagi terus nyoba2 bikin donat, baru resep yg sekarang yg menurut sy paling pas. 2 hr lalu sengaja beli donat bermerk buat jadi ukuran keberhasilan, hehehe..Daaaan ternyata yg skrg sy buat, hasilnya bisa lebih bagus lhoooo.. silahkan mencoba

Percobaan pertama bikin donat pake metode ini, ternyata empuk dan gak pegel ngulen.. bisa ditinggal bobok dulu.. 😂😂 ngadon malam dicetak pagi.. bener2 hemat tenaga.. 😁😁

COOKIES Minggu ini saya recook resep nya mbak Hesti.Baru pertama kali ini saya membuat Donat dengan metode Autolisis.Metode Autolisis merupakan proses yang sangat simple. Cukup dengan mencampur kan telur dan air kemudian dicampur hingga membentuk adonan dan tidak ada lagi tepung yang masih kering. Tidak perlu diuleni terlalu keras. Setelah itu wadah di tutup dan di diamkan dalam suhu ruang selama 6-8 jam.Hasilnya lembut dan enak.. seperti nya saya akan ketagihan bikin donat dengan metode ini..😊Terima kasih resepnya mbak @hesti#Cookies_HestiHauraaYusuf#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenApron3#Cocomtangpost#DonatKentang

Dari awal setiap buat donat pasti menggunakan tambahan kentang dan sy lebih mahir membuat donat kentang dg metode autolisis. Pada metode autolisis ini, tepung dicampurkan dengan air dan beberapa bahan lain kemudian dilanjutkan dengan mendiamkan adonan dalam jangka waktu tertentu hingga terbentuk gluten. Proses ini dapat membuat adonan donat menjadi kalis tanpa perlu adanya proses pengulenan yang membutuhkan banyak tenaga baik menggunakan alat ataupun secara manual.Setelah beberapa kali gagal menggunakan metode biasa, sy mencari referensi metode autolisis. Sy banyak belajar dr Channel YT Diana Rahma dan pastinya dr google. Sejak pertengahan th 2020 si sulung menyukai donat buatan mamanya ini. Finally dia slalu minta utk dibuatkan dan donat sy ini disukai tetangga, mrk banyak bilang hayoo dunk mba terima orderan🤭Menurut sy dg metode autolisis akan menghasilkan donat yg empuk tahan hingga bbrp hari. Siapapun pemula jg pasti bisa membuat donat kentang yg lembut, enak dg menggunakan autolisis. Yukkkk sy share pengalaman mendonat dg metode autolisis ini. Selamat mencoba ya teman²🥰#Donat#Cemilan#Bakerpad_serbaroti#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron#GBAWeek24

Sekarang jadi rajin bikin donat. Donat kentang bikin nagih, tapi nguleninya itu perjuangan sekali. Nah dg metode autolysis jadi ndak begitu capek nguleni, di diamkan selama 6-8 jam dengan mencampurkan bahan kering dan cair, kecuali ragi instan, margarin dan garam (dimasukkan terakhir). Kenapa didiamkan selama itu? Supaya bisa membentuk gluten secara alami, jadi air dan terigu bisa bergandengan (duh bahasaku 😆 mohon dimaklumi) terus bisa molor melar kalis elastis ndak mudah patah, nah dg begitu donat yang dihasilkan akan empuuuk sekali.. wenaaak pokoknya ndak kering dan ndak gampang keras.Lah emangnya ndak basi, ndak bau? Itu yg ada dipikiranku pertama kali. Ehh tapi setelah mencoba praktek sendiri..ndak kok.. ndak bau dan ndak basi.. nguleninya jadi gampang. Cuuumaan.. agak lengket memang, jadi butuh perjuangan yaa pas nimbang. Tapi kalo aku sih ndak masalah selama ndak diburu waktu, hasilnya sesuai harapan 🥰Terimakasih ku ucapkan kepada mbak @indahkurniasari yang sudah memperkenalkan dg metode ini dan perdonatan hehe 🙏😘#PejuangGoldenApron3#FoodtographyClub 💚

AssalamualaikumBiar ga pegal tangan mixer atau manual mengulen..pake cara autolisis ini cara efektif,,yaap.. dengan membiarkan si tepung td membentuk glutennya sendiri secara alamiHasilnya sama kok tetap mantaap walau kekurangan nya yaitu memakan waktu sx..tapi kl buatnya dgn penuh cinta pasti g berasa tu waktunya#donatkentang #metodeautolisis #donat

Assalamu'alaikum bunda..Kali ini sy bikin donat kentang dg metode autolisis pke resep yg mirip dg resep bomboloni yg prnh saya share disini,punyae mbk @cr cook..sy nggak sertakan foto di step by step nya,Krn ini pesanan customer..jd agak keburu2 bikinnya😄cara bikinny sama dengan resep bomboloni metode autolis yg prnh sy share disini,bisa dilihat diresepny ya bunda utk foto step by stepnya..Kenapa sy memilih metode ini..?Krn sy paling males ngulen lama2..capek,dgn metode ini sy merasa lebih ringan dan jd berani buka orderan..Krn alhmdllh selalu berhasil..🥰

Bismillah...anak anak kangen donat Alhamdulillah meski dengan bahan yg sederhana hasilnya maasyaa Allah teknik Autolisis ini memang andalan untuk donat tanpa ulen tapi super lembut#PejuangGoldenBatikApron

Kali ini saya mau buat donat autolisis, dan ternyata lebih cepat kalis. AlhamdulillahResepnya Mba @fitrisasmaya ini emang mantull deh. MasyaAllah#cookpadcommunity_depok#kreasidepok_merahputih#rekreasi_depok#tetepkenyangtanpanasi#belajarbarengcookpad

Minggu, 13 Maret 2022Source @syalwashafirs#PejuangGoldenBatikApron#GoldenBatikApron#donat#donatautolisis#Cooksnap#Recook#PGBA6#hasilrebake