Bakso Aci Kuah Kaldu Udang

Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
Bandung

Minggu ke 5 Golden Apron The Next Level (resep 3 >>> 1 Juli 2020)

Lagi pengen yang panas2 dan berkuah. Cari resep yang gampang aja, nemunya bakso aci yang tinggal diaduk, ulen dan rebus aja. Kebetulan ada stok kaldu udang difreezer, cucok deh. Sumber resep @ummikoki dengan modifikasi bahan kuahnya dari saya. Rasanya maknyusss dan segerrrr 😍👍
.
.
#GA_TheNextLevel
#PejuangGoldenApronTheNextLevel
#cookpadcommunity_bandung
#baksoaci
#MasakItuSaya
#baksotahu

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 porsi
  1. 10 buahtahu pong, belah 2 segitiga lalu pisahkan isinya
  2. 1 literair untuk merebus
  3. Bahan adonan bakso :
  4. 150 grsagu/aci
  5. 150 grterigu (protein sedang)
  6. 3 siung besarbawang putih, haluskan
  7. 6 batangkecil daun kucai, iris halus
  8. 1.5 sdtgaram
  9. 1/2 sdtkaldu bubuk/jamur
  10. 125 mlair mendidih (kurleb)
  11. Bahan kuah :
  12. 3 siungbawang putih, geprek
  13. 5 butirmerica, haluskan
  14. 1.5 sdtgaram
  15. 1/2 sdtgula pasir
  16. 1200 mlkaldu udang
  17. Pelengkap : untuk taburan
  18. Secukupnyadaun seledri, iris halus
  19. Secukupnyadaun bawang, iris halus
  20. Secukupnyabawang goreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Adonan bakso :
    Aduk rata semua bahan (kecuali air). Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok hingga adonan bisa dibentuk. Hentikan pemberian air jika adonan sudah pas. Terakhir uleni sebentar dengan ujung jari untuk memastikan adonan sudah bisa dibentuk atau belum

  2. 2

    Ambil 1 buah tahu, beri adonan bakso sambil agak ditekan supaya nempel dan tidak lepas saat direbus. Lakukan hingga habis. Sisanya dibentuk bulat

  3. 3

    Didihkan air, rebus bakso bulat dan bakso tahu hingga mengapung/matang. Angkat dan tiriskan

  4. 4

    Kuah :
    Didihkan kaldu, bawang putih, merica, garam dan gula pasir. Koreksi rasa

  5. 5

    Masukkan bakso tahu, bakso bulat dan secukupnya irisan daun bawang. Didihkan lagi sebentar. Matikan api dan sajikan bersama pelengkapnya. Note : Baksonya secukupnya aja di masukkan sesuai porsi yang akan disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
pada
Bandung
✓ Bergabung dicookpad 12 Desember 2018, asli wong kito (Lahat, Palembang Sumsel)✓ IG @yunitahadley✓ Bisa masak dan seneng masak semenjak kuliah, sebelumnya ga ngerti tentang urusan dapur 😁 dan ternyata sekarang memasak itu jadi hobby saya. Apalagi setelah bergabung dengan Cookpad, semangat kedapur makin tinggi karena inspirasi dari temen-temen disini sangat membantu
Lebih banyak

Resep Serupa