Bakso Udang + Kuah kaldu udang
Bakso udang kesukaan semua anggota keluarga. Kalau mau bikin bakso ikan, udangnya bisa diganti pakai ikan tengiri atau ikan yg lain. Bisa ditambah topping sayuran, kecap & sambal, pasti lebih mantap
Selamat mencoba ☺️
Bakso Udang + Kuah kaldu udang
Bakso udang kesukaan semua anggota keluarga. Kalau mau bikin bakso ikan, udangnya bisa diganti pakai ikan tengiri atau ikan yg lain. Bisa ditambah topping sayuran, kecap & sambal, pasti lebih mantap
Selamat mencoba ☺️
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih udang, pisahkan kepala & udang yg sudah bersih
- 2
Haluskan udang dengan chopper atau food processor
- 3
Tambahkan sisa bahan bakso udang, kecuali tepung tapioka. Haluskan kembali
- 4
Tambahkan tepung tapioka, haluskan kembali
- 5
Didihkan air dalam panci, tambahkan sedikit minyak agar tidak lengket. Setelah air mendidih bentuk adonan bakso dengan tangan hingga berbentuk bulat, masukan dalam panci, tunggu hingga mengambang, lalu tiriskan
- 6
Bakso udang yg sudah jadi bisa disimpan di freezer apabila akan digunakan kemudian
- 7
Untuk membuat kaldu udang, tumis kepala udang, bawang putih & daun jeruk. Bisa ditambahkan jahe geprek agar kaldu tidak amis, saya skip krn lagi kosong. Tumis udang hingga berubah warna kecoklatan, lalu tambahkan air. Jumlah air disesuaikan dengan kebutuhan saja. Tunggu hingga mendidih
- 8
Biarkan mendidih selama beberapa menit, lalu matikan api. Saya biarkan semalaman, keesokan paginya saya saring kaldu & buang sisa kepala udang. Didihkan kembali kaldu & tambahkan bumbu-bumbu & perasan lemon, sesuaikan rasanya, kalau suka rasa yg lebih segar bisa ditambahkan lebih banyak perasan lemon.
- 9
Sajikan dengan pelengkap bihun, sambal, kecap atau sesuai selera. Selamat mencoba
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar