زرده و سفيده را از هم جدا كرده

زرده را با وانيل و شكر انقدر بزنيد تا سفيد و سفت شود

سفيده را هم انقدر بزنيد تا سفت و سفيد شده و از ظرف نريزد

آرد را سه چهار مرتبه الك كنيد و در اين حين فر را تا دماي ١٧٥ درجه(بازم بستگي به فر داره) گرم كنيد.

بعد از آماده شدن سفيده،زرده ها ي زده شده را به سفيده اضافه كنيد و آرام هم بزنيد و بلافاصله آرد را اضافه كنيد و در خدي هم بزنيد كه همه مواد مخلوط شود

نكته: هم زدن زياد باعث ميشه كيك پف نكنه

سپس در ظرفي ريخته كه دو سه سانت از بالاي ظرف خالي باشد و در فر به مدت ٣٠ دقيقه در طبقه وسط ميگذاريم

كيك زماني آماده است كه روي كيك تغيير رنگ داده و چنگال بزنيد مواد به چنگال نچسبد