Long Potato ala @mgdalenaf dengan modifikasi

vindam
vindam @vindam
Jakarta

Sekeluarga sukaa banget kentang goreng. Suatu hari pernah coba Montat* di mall. Terus ketagihan. Tapi kan ga punya alat gilingnya yah. Ga kepikiran gimana caranya. Long story short, liat Magdalena di IG upload ini eh gampang juga. Adonan yang udah jadi bisa disimpan ya di kulkas buat digoreng nanti-nanti. Tapi aku belum pernah ngetes bisa tahan berapa lama. 1 kg kentang bisa buat 3 plastik adonan. Sekali goreng 1 plastik bisa untuk 2-3 orang. Kalau mau bikin cuma untuk sekali makan, silahkan lihat di keterangan dalam kurung. Selamat mencobaaa.. untuk batita/balita aman kok, asal jangan dicampur dulu dengan bumbu bubuk yaa.

Long Potato ala @mgdalenaf dengan modifikasi

25 orang berencana membuat resep ini

Sekeluarga sukaa banget kentang goreng. Suatu hari pernah coba Montat* di mall. Terus ketagihan. Tapi kan ga punya alat gilingnya yah. Ga kepikiran gimana caranya. Long story short, liat Magdalena di IG upload ini eh gampang juga. Adonan yang udah jadi bisa disimpan ya di kulkas buat digoreng nanti-nanti. Tapi aku belum pernah ngetes bisa tahan berapa lama. 1 kg kentang bisa buat 3 plastik adonan. Sekali goreng 1 plastik bisa untuk 2-3 orang. Kalau mau bikin cuma untuk sekali makan, silahkan lihat di keterangan dalam kurung. Selamat mencobaaa.. untuk batita/balita aman kok, asal jangan dicampur dulu dengan bumbu bubuk yaa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6-8 Porsi
  1. 1 kgkentang kualitas prima (1 porsi: 2 butir kentang)
  2. 30-50 gratau sesuai selera keju cheddar parut (resep asli tidak pakai, bisa skip)
  3. Parsley secukupnya (resep asli tidak pakai, bisa skip)
  4. 3 sdmminyak goreng (1 porsi: 1 sdm)
  5. 3/4 sdtgaram (1 porsi: 1/4 sdt)
  6. 18 sdmtepung maizena (1 porsi: 6 sdm)
  7. Bahan pelengkap
  8. Saus atau mayo untuk cocolan
  9. sesuai seleraBumbu bubuk instan (Indofood Bumbu Kentang Goreng). Aku pakai mix keju dan BBQ
  10. Minyak goreng untuk deep fried

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Kupas kentang, rebus. Bisa juga gunakan cara rebus kentang duluan, baru kentang dikuliti tanpa bantuan pisau. Rebus hingga matang, tes dengan garpu.

  2. 2

    Potong kentang, masukkan semua bahan ke blender atau chopper (saya pakai chopper Mitochiba CH100). Haluskan.

  3. 3

    Pindahkan adonan ke wadah, campurkan dengan tepung maizena sedikit demi sedikit agar mudah dicampur. Jika sudah menyatu dan cukup kalis, masukkan ke plastik kiloan.

  4. 4

    Bila mau langsung digoreng: gunakan penggorengan beralas datar/pan. Panaskan minyak goreng, agak banyak untuk deep fried. Potong ujung plastik, tuang adonan ke penggorengan, sesuaikan bentuk dengan selera. Pastikan minyak benar-benar sudah panas yaa.

  5. 5

    Bila mau disimpan di kulkas: simpan pada kondisi ini. Namun karena adonan akan mengeras, tidak bisa langsung dituang ke penggorengan ya. Harus dibentuk puntir dan pilin dengan tangan. Caranya sama, potong ujung plastik untuk mengeluarkan adonan. Baru masukkan ke wajan untuk digoreng.

  6. 6

    Usahakan jangan dekat-dekat ya tiap potongan karena rawan nempel. Setelah keemasan, angkat, tiriskan. Masukkan ke wadah, Tuang bumbu, kocok. Siap dimakan!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
vindam
vindam @vindam
pada
Jakarta
Seasonal WFH Chef
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa