Siapkan ayam dan rampelo yang akan dimasak.

Bersihkan ayam dan rampelo hingga bersih, tiriskan. Marinasi ayam dan rampelo menggunakan air perasan jeruk nipis dan garam selama 15 menit. Tips membersihkan ampela cek di lampiran ya😉

Panaskan minyak. Goreng ampela sampai ½ matang lalu angkat dan tiriskan minyaknya (boleh juga sampai matang. Sesuaikan dengan selera masing-masing). Pingin curhat nih bun, setiap kali masak ampela tu rasanya dilema parahh. Mana minyak baru, tapi langsung kotor setelah masak ampela🥲Ada gak ya tips agar minyaknya gak langsung kotor?

Berikutnya goreng ayam sampai ½ matang. Angkat dan tiriskan minyaknya.

Siapkan bumbu aromatik seperti daun salam, daun kunyit dan sereh (kalau ada tambahkan daun jeruk). Cuci bersih bumbu aromatik. Masukkan ke dalam wajan. Aduk-aduk. Tumis bumbu gulai hingga tanak.

Masukkan ayam dan rampelo goreng. Aduk-aduk.

Tambahkan air. Aduk-aduk. Tunggu sampai mendidih lalu masukkan santan kental, gula, garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk sampai merata. Koreksi rasa. Jika sudah pas dan matang, matikan kompor. Pindahkan gulai ke dalam mangkuk.

Gulai ayam dan rampelo yang enak parrahh siap dinikmati sepenuh hati🥰💖💖