শুকনো খোলায় মুগডাল নেড়ে ধুয়ে নিতে হবে ভালো করে।

চাল ও ধুয়ে রাখতে হবে।

প্রেশার কুকারে ঘি দিয়ে তাতে জিরে,শুকনো লঙ্কা,এলাচ,লবঙ্গ,দারচিনি, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে সুগন্ধ বেরোলে আদা,জিরে,টোমাটো,নুন,হলুদ দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে

আলু,গাজর,বিন্সদিয়ে একটু ভেজে চাল,ডাল দিয়ে আর একটু নাড়াচাড়া করে চিনি,কাঁচালঙ্কা দিয়ে গরম জল দিয়ে একটা সিটি দিয়ে গ্যাস অফ করে দিতে হবে।

মিনিট পাঁচেক পরে কুকার একটু ঠান্ডা হলে গরম হাওয়া বার করে ঘি,গরমমশলা মিশিয়ে দিলেই হল।

আমি বেগুন ভাজা,পাঁপড় ভাজা,ওমলেট দিয়ে পরিবেশন করেছি।