প্রথমে একটি প্রেশার কুকারে ঘী গরম করে তাতে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে একে একে পেঁয়াজ কুঁচি তারপর আআদা-রসুন-কাঁচা লঙ্কা বাটা ও শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

এবার এতে টমেটো কুচি, গোটা কাঁচালঙ্কা ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে, আগে থেকে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখা চাল দিয়ে সাবধানে মশলার সাথে চাল মিশিয়ে নিতে হবে যাতে চাল ভেঙে না যায়। এরপর যতটা চাল ঠিক তার সমান মাপের জল দিয়ে আবার হাতা দিয়ে সব নেড়ে মিশিয়ে প্রেশার কুকারের মুখ বন্ধ করে দিতে হবে।

এবার মিডিয়াম হাই আঁচে দুটি হুইটস্অল পড়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হব। তারপর প্রেশারকুকার গ্যাস থেকে নামিয়ে একটি কুলিং র‍্যাকে রেষ্টে রেখে দিতে হবে যতক্ষণ না সম্পুর্ণ স্টিম বেড়িয়ে যাচ্ছে। এবার ঢাকা খুলে সব ভালো করে হাতা দিয়ে আলতো হাতে মিশিয়ে পরিবেশণ করুন।