ابتدا پیاز را رنده میکنیم و داخل دو قاشق روغن تفت میدیم تا رنگش طلایی بشه و فلفل و نمک و زردچوبه رو همراهش تفت میدیم

حالا گردوها رو اضافه میکنیم و ۵ دقیقه تفت میدیم بعد آب رو تا زیر دسته قابلمه بهش اضافه میکنیم ابتدا شعله گاز زیاد باشه که قل بخوره بعدش شعله رو ملایم میکنیم و اجازه میدیم دو ساعت بپزه البته هر مثلا ۱۵ دقیقه یه هم میزنیم که گردوها ته نگیره ، اینکارو تا موقعه ای انجام میدیم که خورشتمون رنگ کرم میل به قهوه ای بشه.

بعد از یک از ۱ساعت پخت گردوها کم کم رب انار اضافه میکنیم اول چهار قاشق رو اضافه میکنیم میذاریم دوباره یک ربع بپزه و اگه بازم به رنگ دلخواه در نیومد رب انار اضافه میکنیم

بعد از دوساعت از پخت و رسیدن به رنگ دلخواه گوشت چرخ کرده های که با نمک و فلفل زردچوبه قلقلی کردیم رو داخل مقدار خیلی کمی روغن تفت میدیم ، بعد از پخت اونا رو به خورشت اضافه میکنیم و یک قاشق شکر هم اضافه میکنیم و میذاریم حدود ۴۵ دقیقه دیگه بپزه تا جا بیافته.امیدوارم لذت ببرید از این خورشت. نوش جانتون