Bakar kunyit dan bawang putih hingga wangi, lalu di haluskan.

Tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh. Tambahkan lada, garam dan kaldu jamur. Masak sampai harum, lalu masukan ayam. Beri sedikit air.

Masak hingga bumbu meresap, lalu sisihkan ayam. Tambahkan air pada bumbu, rebus hingga mendidih.

Setelah mendidih, tambahkan garam sesuai selera, masukan bawang putih goreng.

Goreng ayam yang sudah di rebus tadi.

Soto ayam siap dihidangkan. Tambahkan ayam goreng, bihun jagung, toge, daun bawang dan perasan jeruk nipis.