紅玉奶酥餅

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#金廚獎
紅玉奶酥餅,結合了紅玉紅茶淡淡的薄荷肉桂清香與奶酥餅的酥脆口感,是一道相當文青風的茶點餅乾。
📌完整食譜:
bit.ly/3f1D9zq

紅玉奶酥餅

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紅玉奶酥餅,結合了紅玉紅茶淡淡的薄荷肉桂清香與奶酥餅的酥脆口感,是一道相當文青風的茶點餅乾。
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預備食材

  1. 軟化無鹽奶油 125 克
  2. 細砂糖 45 克
  3. 中筋麵粉 100 克
  4. 玉米粉 50 克
  5. 紅玉茶葉 10 克
  6. 紅玉茶葉(裝飾用) 1 克

料理步驟

  1. 1

    首先先將1克的紅玉紅茶葉用熱水泡開,這是稍後做裝飾用的。

  2. 2

    攪拌盆裡倒入奶油與細砂糖。篩入中筋麵粉與玉米粉。

  3. 3

    篩入中筋麵粉與玉米粉。
    將10克的紅玉茶葉研磨成粉狀,加進攪拌盆裡。用刮刀將所有食材一同攪拌到成糰。

  4. 4

    將餅乾糰包進保鮮膜裡,整形成直徑3公分的圓柱狀後冷凍30分鐘,之後的切割會比較容易操作。
    取一片稍早前泡軟的茶葉於每片酥餅上做裝飾。
    最後於攝氏160度烤箱烤20分鐘,出爐後將奶酥餅移到冷卻架上放涼。

  5. 5

    充滿文青風的紅玉奶酥餅就就完成囉!
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料理,就像申論題,以「美味」為主軸,它便有無窮的可能性和無際的伸展力。在這個頻道裡,歡迎您和Sally一起在料理的領域裡,探討這無窮無盡的申論題。YouTube 頻道 「Get foodie with Sally」https://www.youtube.com/channel/UC1f1phuUrUmlsJTo5mGGZfQ/
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