菲力廚房|芒果塔
鮮奶油卡士達餡真的是爽口輕盈又好吃,就算不擺上水果都好好吃啊😋!這是水果萬用塔,可以隨著季節變化擺上喜歡的水果。清爽好吃不甜膩呢!
料理步驟
- 1
預先烤好烤熟喜歡的口感塔皮,因為卡士達醬很濕潤,建議使用餅乾塔皮比較不會太快軟爛。
- 2
將打發8、9分發的鮮奶油與卡士達醬拌勻,放入擠花袋中,填入塔皮。先放入冰箱冷藏2小時。
- 3
從冰箱取出塔,芒果切塊擺飾。
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[食譜文中有影片教學] http://hsuanhs.pixnet.net/blog/post/220200125 ►Google搜尋:萱萱萱炫美食夏天來個酸甜開胃又清爽不膩的水果塔!訣竅提示完整食譜文章教學(內附教學影片):http://hsuanhs.pixnet.net/blog/post/220843527文章中有製作過程每個步驟的小訣竅! 其他甜點食譜教學:http://hsuanhs.pixnet.net/blog/category/3114343►Google搜尋:萱萱萱炫美食其實做水果塔很簡單,主要在掌握打發鮮奶油的關鍵,這影響cream的口感! 我選這支「鐵塔牌馬斯卡彭鮮奶油」來做是因為他比一般鮮奶油更高階,失敗率會降低;它耐酸、穩定的特性也可以和冷凍果泥一起打發,節省時間。 而且打發後可以在冷藏4度c下維持48小時不消泡,今天做了沒有吃,到隔天形狀也會一樣漂亮。 (其他牌子的一般鮮奶油不行喔!! 狀態會很不穩定。) Della 萱萱萱炫美食 -
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