Zunächst einmal den starken Kaffee aufbrühen und in einer Schüssel abkühlen lassen und zur Seite stellen.

Nun einen Topf mit Wasser füllen und auf den Herd stellen. Eine Schlüssel auf das Wasser stellen - heißes Wasserbad. Den Puderzucker zusammen mit dem Vanillinzucker und einem Schuss Wasser in die Schüssel geben, sodass sich beides miteinander verbindet, dabei ist es nicht schlimm, wenn zu viel Wasser dazugegeben worden ist. Mit dem Handrührer vermischen.

Vom Wasserbad nehmen und die Mascarpone unterheben, sodass sich beides gut miteinander verbindet. Den Quark unterheben.
Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Ebenfalls unterheben. Jetzt müsste eine cremige Masse entstanden sein.

Nun die Löffelbiskuits in den starken Kaffee tauchen und in eine Form als allererste Schicht legen. Darüber die Hälfte der Mascarponecreme verteilen. Die übrigen Löffelbiskuits tränken und drauflegen. Die restliche Creme darauf streichen. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Vorm Servieren mit Kakaopulver bestäuben.