Goreng teri hingga garing lalu sisihkan. Pada resep asli, kepala teri dibuang tetapi saya tidak. Silakan menyesuaikan dengan selera ya 😄(TIPS: pastikan teri digoreng sampai keadaan garing, karena jika tidak, ketika dibuat sambal nanti teri akan alot).

Goreng setengah matang atau hingga layu bawang putih, bawang merah, tomat, dan cabe. Lalu haluskan dengan ditambahkan terasi dan gula merah (opsional).

Tumis sambal dengan sedikit minyak. Tambahkan secukupnya gula, garam, kaldu bubuk/penyedap (jika berkenan). Masukkan teri yang sudah digoreng. Koreksi rasa. (TIPS: hati-hati ketika memasukkan garam, karena rasa teri sendiri sudah asin).