Fajitas de Pollo con salsa de achiote

Enio Lopez
Enio Lopez @eniolopezh

Las fajitas son muy rápidas y versátiles, pero la salsa de achiote les pone un sabor muy de casa

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 2 libraspechugas de pollo
  2. 4tomates
  3. 1cebolla morada
  4. 2pimientos
  5. 4 dientesajo
  6. Cilantro
  7. Salsa de achiote

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Salpimentar las pechugas y cortarlas en fajitas

  2. 2

    Cortar en Julianas el pimientos y en trocitos los tomates y cuadritos la cebolla

  3. 3

    En una olla con un chorrito de aceite de oliva se comienza a freír las fajitas por 30 minutos, a los diez minutos se le agrega la salsa de achiote al gusto

  4. 4

    Posteriormente, a los 20 minutos se le agrega la cebolla y los pimientos, luego el tomate

  5. 5

    Al filo de los 40 minutos se agrega el cilantro y de calibra la sal para emparejarlo

  6. 6

    Se sirve y acompañado con papas en trocitos queda muy bien

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Enio Lopez
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