Ayam bakakak bakar

Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288

(Kamis, 9 Juli 2020)
Siapa suka ayam bakakak? Kalau dirumah saya semua suka, bahkan si kecil pun doyan banget dan minta tambah makannya kalau pakai lauk ayam bakakak.
Sisa bumbunya pun sampai dijilatin lho, gurih banget katanya. Nah kalau saya bikin ayam bakakak paling suka pakai pelengkap sambal dadak, dijamin nasi di majicom terancam punah dalam sekejap😂

Ayam bakakak bakar

(Kamis, 9 Juli 2020)
Siapa suka ayam bakakak? Kalau dirumah saya semua suka, bahkan si kecil pun doyan banget dan minta tambah makannya kalau pakai lauk ayam bakakak.
Sisa bumbunya pun sampai dijilatin lho, gurih banget katanya. Nah kalau saya bikin ayam bakakak paling suka pakai pelengkap sambal dadak, dijamin nasi di majicom terancam punah dalam sekejap😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam pejantan/ayam kampung muda, belah dadanya tidah sampai putus
  2. 2 lembardaun salam
  3. 1 batangserai, memarkan
  4. 200 mlsantan
  5. 400 mlair
  6. 1 sdmgula merah
  7. Secukupnyagaram
  8. Bumbu perendam:
  9. 2 ruaskunyit, bakar
  10. 3 siungbawang putih
  11. Secukupnyagaram
  12. 400 mlair
  13. Bumbu halus:
  14. 7 butirbawang merah
  15. 4 siungbawang putih
  16. 2 butirkemiri
  17. 4 buahcabai merah besar (sesuai selera)
  18. 2 cmjahe
  19. 3 cmlengkuas muda
  20. 1 sdmketumbar
  21. 1 sdtmerica butiran

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu perendam, baluri ayam dengan bumbu halus tadi sampai rata, tuangi 400 ml air sampai rata dan ayam terendam, diamkan 1 jam.

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun salam, aduk rata, masukkan ayam beserta bumbu perendamnya, bumbui garam & gula merah, aduk rata, masak sampai air mendidih, kecilkan api, masukkan santan, aduk rata, masak terus sampai ayam matang dan santannya menyusut.

  3. 3

    Ambil sisa bumbu ungkepnya, beri 3 sdm kecap manis, aduk rata untuk olesan saat membakar ayam.
    Bakar ayam yang sudah diungkep, olesi permukaannya dengan bumbu olesan sampai rata, bakar sampai kecoklatan, angkat, sajikan segera dengan pelengkap sambal dadak dan lalapan segar.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288
pada
fulltime mommy, love simple baking and cooking. Resep lain bisa dilihat di intagram: @susie.agung
Lebih banyak

Komentar (10)

sari kusuma
sari kusuma @cook_19968577
Siang mbak, kira2 bb ayamnya brp ya utk bumbu sesuai resep itu? Terimakasih

Resep Serupa