Spagetti Belluno
Észak-Olaszország egyik festői szépségű városából származik a legkedvesebb gasztronómiai emléke az egyik barátnőmnek. Az elmeséltek alapján az étel egy tejszínes spagetti volt grillezett csirkemellel, cukkinivel és rengeteg petrezselyemzölddel. A nevére nem emlékszik, így a városról neveztem el, ahol ezt az ételt fogyasztotta. 😏 Hát... 🤤 olyan jól sikerült, hogy nem csak a barinőmet és családját, hanem az én famíliámat is elkápráztattam ezzel a pazar étellel. 😀🤗😁
Spagetti Belluno
Észak-Olaszország egyik festői szépségű városából származik a legkedvesebb gasztronómiai emléke az egyik barátnőmnek. Az elmeséltek alapján az étel egy tejszínes spagetti volt grillezett csirkemellel, cukkinivel és rengeteg petrezselyemzölddel. A nevére nem emlékszik, így a városról neveztem el, ahol ezt az ételt fogyasztotta. 😏 Hát... 🤤 olyan jól sikerült, hogy nem csak a barinőmet és családját, hanem az én famíliámat is elkápráztattam ezzel a pazar étellel. 😀🤗😁
Elkészítés
- 1
A csirkemellfilét másfél centis kockákra vágjuk. Tapadásmentes serpenyőben a fele mennyiségű olivaolajon, magas hőmérsékleten fehéredésig pirítjuk. Folyamatosan átforgatjuk és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Közben a spagetti tésztát tegyük forrásban lévő, enyhén sós vízbe.
- 2
Amikor a hús levet ereszt, szórjuk rá a szódabikarbónát. Ekkor fél percre intenzív habzásba kezd, forgassuk folyamatosan. 2-3 percig még tartsuk a tűzön nagy lángon, hogy minél több víz elpárologjon alóla. Szedjük tepsibe, csúrgassuk meg kevés olivaolajjal és tegyük 230-260 C fokos előmelegített sütőbe lehetőség szerint grill programra. Ne szárítsuk ki hanem pár perc alatt pirítsuk aranybarnára!👌
- 3
A serpenyőben visszamaradt zsiradékot pótoljuk két evőkanálnyi olivaolajjal. Borítsuk rá az egy centis kockákra vágott cukkinit.
- 4
A fokhagyma felét reszeljük hozzá és gyakori kevergetés mellett pároljuk roppanósra.
- 5
Idő közben ha a tészta al'dante állagúra főtt, szűrjük le, kevés hideg folyóvízzel öblítsük le, egy evőkanálnyi olivaolajjal keverjük át és hagyjuk lecsepegni.😊
- 6
A cukkinit öntsük fel a tejszínnel és egy decinyi vízzel. A sütőben elkészült grillezett csirkemellet borítsuk bele.
- 7
Reszeljük hozzá a maradék fokhagymát, szórjuk meg a petrezselyemzölddel és néhány perc alatt főzzük krémes állagúra. Közben sózzuk, borsozzuk ha szükséges.😍♥️
- 8
Fotó a spagetti tálalásáról sajnos nem készült, de valószínűleg gyakran fog készülni nálunk, így rövid időn belül pótolom. Kellemes sütés-főzést!!😉🤗😍
Hasonló receptek
-
Fincsi tökfőzelék kapros mozzarellás fasírgolyóval Fincsi tökfőzelék kapros mozzarellás fasírgolyóval
Ha szereted a kaprot, de utálod a töklotyót, akkor lehet, ez a változat az, ami mégiscsak betalál nálad... 🤤😉 Hogy miért pont ez? - Hát mert istenien finom! 😋💗😄
-
Magyaros tépett sertéshús (pulled pork) Magyaros tépett sertéshús (pulled pork)
Többször kóstoltam már különböző helyeken a pulled pork-ot, legutóbb egy bitang jó kamionos büfében, de még egyszer sem éreztem azt a magávalragadó ízt, ami után azt tudnám mondani, hogy ez isteni volt. 😅 Gondoltam, talán túl cuccos, azért nem jön be annyira, de később rájöttem, hogy a ketchup és más erős szószok töménysége miatt nem az én ízvilágomat találták el az alkotók, mivel az én ízlelő bimbóim a jó öreg hazai ízekre vannak beállítva a sertés húsok tekintetében.🤩 Hát ha így van és jó kis szaftos sertéshúsra vágyok, akkor miért ne lehetne magyarosan!? Azt a betyármindenit!! 🤤😁Hagyma 🧅, fokhagyma🧄, csípős paprika🌶️, köménymag és sör🍻. Ez már rossz alapból nem lehet.. 🤤😋🇭🇺 -
Tejszínes spagetti tárkonyos húsgolyócskákkal Tejszínes spagetti tárkonyos húsgolyócskákkal
Hiszed vagy sem ez az étel 30 perc alatt elkészül. Próbáld ki és zsebeld be az elismerést!! 😉😍"Érdekes tevékenység ez a főzés.. Makacs és önfejű vagyok, folyton csak a saját ízlésesem szerint főzők. 😏 A végeredmény viszont mindenkinek ízlik." ☺️🤪 -
-
Magyaros spagetti Magyaros spagetti
Semmi extra, csak spagetti magyaros ízekkel, nem hagyományos elkészítéssel. 🤔 Ez már a téli változat ezért nem friss paradicsom és paprika felhasználásával készült! 😏 -
Spagetti Cavallino Spagetti Cavallino
Ha az összes receptem közül kellene egyet ajánlanom valakinek, hogy melyiket készítse el, EZT választanám.Olasz tészta specialitás, amelyet néhány évvel ezelőtt Lido di Jesolo-ban fogyasztottunk a családi vakáció alkalmával. Eszméletlen ízletes, jó, fokhagymás, cuccos pasta. Nem sokkal a nyaralást követően megpróbáltam itthon elkészíteni és éppen olyan mennyei lett, mint az eredeti. 😃 Így lett nagy kedvenc a családban. ❤️💓Aki elkészíti, az biztos, hogy nem csalódik benne! 😊 🍝 👌 -
Cukkínis spagetti Cukkínis spagetti
Legalább olyan finom, mint a hússal készült spagetti, ha nem finomabb🙂
-
Spenótos ravioli tejszínes mártással Spenótos ravioli tejszínes mártással
Észak Olaszország mennyei és jellegzetes étele.
-
Tejszínes-cukkinis spagetti Tejszínes-cukkinis spagetti
Ismét cukkini, méghozzá egy tejszínes-cukkinis spagetti recept formájában. :-) Szerintem egy nagyon finom zöldség, igen jól variálható, és nem utolsó sorban egészséges is. Ez az egyik kedvenc spagetti receptem. Megéri kipróbálni mert nagyon gyorsan elkészül, amíg a tészta fő el is készül hozzá a szósz! :-)
-
Spagetti amatriciana Spagetti amatriciana
Ismerjük a carbonarat, bolognait is szinte hetente főzünk, de van itt még egy híres spagetti, amivel érdemes megismerkedni: az olasz konyha egyik büszkesége, a spaghetti amatriciana.A “spaghetti all’ amatriciana” az olasz gasztronómia egyik szimbóluma, nevét Amatrice városról kapta. Az erőteljesen sonkás, enyhén füstös beütésű, pikáns mártás mindenkit levesz a lábáról.Engem most egy gasztronómiai újság inspirált elkészítésére. Nem bántam meg, hamar elkészült és nagyon finom lett.♥️😃🍝♥️
-
Cukkinis-tejszínes csirke spagetti Cukkinis-tejszínes csirke spagetti
Egy újabb tészta, ami magával ragad. Vendégvárónak, vagy gyors ebédnek is kiváló. Ez egy nagyobb adag, de felezhető minden mennyiség.
-
Fokhagymás-csirkés spagetti Fokhagymás-csirkés spagetti
Az egyik legegyszerűbb de talán a legfinomabb spagettiszósz csirkés változata. Fokhagymarajongóknak kifejezetten ajánlott. :)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek