ژله تابستونی!

rezvani.s
rezvani.s @cooking_with_rezvani
تهران

ژله توی طالبی
ژله تابستونی! یا ژله با میوه های تابستونی!
ژله تو طالبی، سالهاس که مورد توجه خلاق های آشپزخونه بوده 😁 اینم یه مدلشه، هویجوری... کلی هم جای تغییر و تنوع و خلاقیت داره، مثلا نوع برش میوه ها، رنگ بندی میوه ها، رنگ ژله، چند رنگ و چند لایه بودنِ ژله، مات یا شفاف بودنش (ژله رو با شیر یا بستنی وانیلی میشه مات کرد.)
#ژله #طالبی #سرآشپز_طلایی

ژله تابستونی!

ژله توی طالبی
ژله تابستونی! یا ژله با میوه های تابستونی!
ژله تو طالبی، سالهاس که مورد توجه خلاق های آشپزخونه بوده 😁 اینم یه مدلشه، هویجوری... کلی هم جای تغییر و تنوع و خلاقیت داره، مثلا نوع برش میوه ها، رنگ بندی میوه ها، رنگ ژله، چند رنگ و چند لایه بودنِ ژله، مات یا شفاف بودنش (ژله رو با شیر یا بستنی وانیلی میشه مات کرد.)
#ژله #طالبی #سرآشپز_طلایی

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

30 دقیقه
4 نفر
  1. نصفیک طالبی
  2. 1 بستهژله آلوئه ورا
  3. 1 لیوانآب جوش
  4. 2-3 قالبیخ قالبی
  5. مقداری میوه، هرچی تو خونه داشتین
  6. سیب، الو، شلیل، زردالو

مراحل تهیه

30 دقیقه
  1. 1

    اول طالبی رو از وسط نصف کنید، و تخمه هاشو خالی کنید، اگه طالبی تون کوچیکه می تونید از هر دو قسمتش استفاده کنید، ولی من فقط از نصف طالبی استفاده کردم.

  2. 2

    بعد با قاشق گرد اندازه گیری، سایز ق چ، از طالبی تکه های گرد رو بریدم و خارج کردم. بعد با کمک قاشق، لبه ها رو صاف کردم که یک کاسه طالبی داشته باشم.

  3. 3

    اون برش های نیم دایره از طالبی، و مقداری میوه ی دیگه رو که خرد کرده بودم به صورت نامنظم توی طالبی ریختم.

  4. 4

    بعد یه بسته ژله ی آلوئه ورای بی رنگ رو با یک لیوان آب جوش مخلوط کردم، و روی بخار کتری گذاشتم تا همه ذرات ژلاتین حل شد، بعد دوتا قالب یخِ قالبی توش انداختم و هم زدم تا یخ‌ها آب شدن.

  5. 5

    بعد که ژله از داغی افتاد، توی سه مرحله با قاشق روی میوه ها ریختم. هربار چند قاشق می ریختم و توی یخچال میزاشتم تا خودشو بگیره و میوه ها سرجاشون فیکس بشن و روی ژله شناور نشن.

  6. 6

    بعد لایه آخر رو که ریختم و ژله بسته شد، روش کیسه فریزر کشیدم و یه شب تا شب تو یخچال گذاشتم 😄 البته نیاز نیست این همه ساعت، ولی خوب این شب تا صبح موندن تو بهتر بسته شدن ژله خیلی تاثیر داره 😁👌🏻🥰

  7. 7

    بعد با چاقوی تیز برش زدم. میتونید لبه ی طالبی رو تا خطی که ژله هست ببرید و صاف کنید تا برش های منظم تر و زیباتری داشته باشید.

  8. 8

    دقت کنید موقعی که با ژله و میوه سروکار دارید، باید میزان آب توی ژله رو کم بریزید، چون میوه ها خودشون هم آب میندازن، مخصوصا طالبی. و این نکته برای ژله هایی که میخوایید تو ظرف سرو برگردونید خیلی مهمه.

  9. 9
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
rezvani.s
rezvani.s @cooking_with_rezvani
در
تهران
عاشق آشپزی و تزیین غذا و تزیین های فانتزی برای بچه ها هستم 😀نویسنده کتاب قهرمانان خوشمزه (تزیین های غذای کودک)پیج اینستا @rezvani.sپیج دستسازه های سرامیکی در روبیکا @rezvani_saaz
بیشتر

نظرات (30)

دستورهای مشابه