Rica Rica pedas ayam ras/merah

Ratri Ridhani
Ratri Ridhani @ratriridhani
Payakumbuh, Sumatera Barat

Semalam teman dijogja nge tag saya menu entok slenget kang tanir yg laris itu. Jadi kangen jogja dan entok slengetnya.. Paginya langsung minta suami potong ayam merah, krna tekstur ayam merah sma seperti entok. Ini pertama kalinya masak dan suami sangat suka krna kuahnya sangat kental dan pedas.

Rica Rica pedas ayam ras/merah

12 orang berencana membuat resep ini

Semalam teman dijogja nge tag saya menu entok slenget kang tanir yg laris itu. Jadi kangen jogja dan entok slengetnya.. Paginya langsung minta suami potong ayam merah, krna tekstur ayam merah sma seperti entok. Ini pertama kalinya masak dan suami sangat suka krna kuahnya sangat kental dan pedas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10 porsi lebih
  1. 1 ekorayam ras/merah
  2. Serai 1batang digeprek
  3. 1 lembarDaun salam
  4. 4 lembarDaun jeruk
  5. Lengkuas 2ruas jari digeprek
  6. 1 sendok tehLada
  7. 2 sendok makanKecap
  8. 1 sendok makanGula merah
  9. 1,5 bungkusMasako
  10. Garam (jika kurang asin)
  11. Bumbu halus
  12. 10 siungBawang merah
  13. 6 siungBawang putih
  14. 5 butirKemiri
  15. 2 genggam tanganCabe rawit

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam yg sudah dipotong, tunggu hingga ayam sedikit melunak, jangan dibuang air bekas rebusan

  2. 2

    Tumis bumbu halus dan masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas bersamaan

  3. 3

    Setelah wangi, masukan ayam yg sudah direbus. Aduk hingga bumbu menyatu.

  4. 4

    Masukan air bekas rebusan ayam, lalu masukan gula merah, kecap, lada, dan masako

  5. 5

    Aduk2 hingga air agak menyusut sedikit..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ratri Ridhani
Ratri Ridhani @ratriridhani
pada
Payakumbuh, Sumatera Barat
Ibu baru yang punya sedikit hobby masak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa