Mantecol

Yanina
Yanina @Yaniilp
Buenos Aires. La Plata

Les voy a compartir una receta muy fácil, económica y sobre todo riquísima, no sé si me pasa solo a mi pero las veces que he comprado mantecol no viene con el mismo sabor de antes es por eso que me puse a buscar recetas para ver como realizarlo, espero que les guste tanto como a mi!

Mantecol

Les voy a compartir una receta muy fácil, económica y sobre todo riquísima, no sé si me pasa solo a mi pero las veces que he comprado mantecol no viene con el mismo sabor de antes es por eso que me puse a buscar recetas para ver como realizarlo, espero que les guste tanto como a mi!

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Ingredientes

  1. 200 g.maní pelado, tostado y sin sal
  2. 2 cdasaceite de girasol
  3. 1clara
  4. 1 cdacolmada miel
  5. 1 pizcasal
  6. 4 cdasagua
  7. 150 g.azúcar
  8. 1 cditacacao amargo (opcional)
  9. 1 cucharadaesencia de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    En una procesadora o licuadora, procesar el maní con las cucharadas de aceite. Puedes agregar una cucharada extra si lo necesitas. Tienes que obtener una pasta

  2. 2

    Colocar en una cacerola el azúcar, agua y miel (no revolver). Dejar hervir a fuego bajo hasta que se forme el punto bolita duro.

  3. 3

    Cuando en el punto anterior el almíbar empieza a calentarse en ese momento debemos mezclar la clara a nieve, incorporar el almíbar y mezclar con batidora hasta que se enfrié el bowl, agregarle la esencia mezclar un poco más e integrar con la pasta de maní, mezclar con espátula o cuchara por último incorporar la cdita de cacao.

  4. 4

    Notarás que la preparación toma una consistencia firme. Inmediatamente lo colocamos en una bolsa de polipropileno, film o separador dar forma a la mezcla, utilice una bolsa de polipropileno ya que me pareció más fácil desparramarlo, luego dejar en la heladera durante 8 horas.

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Yanina
Yanina @Yaniilp
Buenos Aires. La Plata
Estudiante de arquitectura; madre de dos hijos; me fascina cocinar.😍
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