品嚐過原味的巴斯克乳酪蛋糕，換嘗試巧克力口味。只是多了巧克力內餡，作法還是同樣簡單，備好材料後開始一樣接一樣攪拌，拌勻後烤培，完成。外觀還是黑漆漆的，苦甜巧克力乳酪蛋糕，適合大人的風味。#金廚獎

經由上次原味想來嘗試自己最愛的巧克力口味😋

如果愛吃巧克力又愛芝士，這個巧克力輕乳酪蛋糕可以滿足你哦，冷了好好吃。訣竅提示1，裝蛋白的容器一定要洗淨擦乾，不要有水和油，否則會影響打發。2，蛋白的打發一共在5分鐘左右完成（可能我的打蛋器比較快，具體以拉出短小直立尖角的狀態為準），加完糖後就放心的用高速打至少1.5分鐘吧。蛋白只需要打到9分發，做出的蛋糕組織更細膩，口感更鬆軟。3、 輕乳酪蛋糕需要用水浴法來烤，否則表面容易開裂，我用的是活底的模所以包了錫紙防止底部進水。4、 輕乳酪蛋糕切的時候將小刀稍微加熱一下就能切出整齊漂亮的切面了。5、 輕乳酪蛋糕烤好放涼直接食用很軟嫩但冷藏4小時以後再食用口感更好。6，水浴法就是就是烘烤蛋糕時，把裝了麵糊的模具放在在放水的烤盤上烘烤。如果用固定底模，需在底部墊圓形錫紙一張,如用脫底的模具需底和邊全包上錫紙，防止進水7,我用semi sweet dark chocolate,请根据自己的巧克力的甜度，糖份作调整。 想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook專頁！ ！ ！ ！http://qr.net/wszE

一年一度的母親節即將來臨，親自做一個重巧克力乳酪蛋糕，濃郁的滋味、滿滿的祝福，獻給自己最親愛的媽媽~相信媽媽甜在嘴裡，也甜在心裡喔^^部落格相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/198083916塔咪的生活狂想曲FBhttps://www.facebook.com/cksmom0910 訣竅提示1.圓形烤模底部及邊緣抹上些許融化的奶油鋪上烘焙紙備用2.香草莢增添風味用，隨個人喜好添加3.吉利丁一片約2.5g，這裡三片約7.5g4.可以將剩餘的巧克力鏡面醬汁重複淋在蛋糕上，或日後當成抹醬使用^^

不知道是不是太久沒碰烤箱 總覺得操作溫度上總是有細微差異 不小心讓這次的輕乳酪裂了啊XDD 除了粗心大意還是粗心大意 以後要好好的小心溫度才行！這款乳酪蛋糕真的是拖了很久很久 以前就有烤過一次 但不是很滿意就是了！ 不過這次除了表面龜裂之外 風味很好啊！ 不會太甜讓人一口接一口！訣竅提示1.水浴法這次烤盤是注入冷水，非熱水哦！2.水盡量一次加足，烤箱非必要不要打開！3.使用活動模的朋友記得在模具上包上鋁箔，不能讓水進入模具中。喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔！ 甜點與食堂不定期更新！ http://www.facebook.com/HulkKitchen

蛋糕是減糖配方，吃不膩喔。在加入各圈漸層內餡時要注意時間，因懶得洗很多碗，所以是一層一層調好再倒入，造成白色最外層已經凝固，而且第四及第五層分色不明顯，如果是一次全部調好五圈內餡，蛋糕就可以更完美囉！#金廚獎

質地輕盈，交錯著酸甜的乳酪和巧克力香氣，美味滿點～#好料日記

濃郁的巧克力一層一層來😋#好料日記

#一人食學會基本法的巴斯克乳酪蛋糕，可以依個人喜好變化不同口味喔！添加巧克力醬的巴斯克乳酪蛋糕一口咬下化口性佳，香濃巧克力乳酪在口中化開讓人意猶味盡久久不能忘懷

身為乳酪與巧克力控的我 這蛋糕不吃真的太對不起自己XD巧克力與乳酪味非常濃郁 而且冷凍過後的口感非常滑順 非常適合搭配一杯無糖熱紅茶阿!!今天的下午茶， 偶爾放肆的大啖甜點啊！訣竅提示1.水浴法如果模具是活動模記得要包上鋁箔紙，避免水分跑進模具中影響成品，在放入注水的烤盤中！喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔！ 甜點與食堂不定期更新！ http://www.facebook.com/HulkKitchen

巧克力和乳酪的絕妙組合,只有吃過的人才會知道,喜歡巧克力的朋友們不可錯過的一道甜點訣竅提示吉利丁粉溶解的溫度在60-80度,超過80度後將會產生臭味,且破壞凝結度此蛋糕為15cm有任何不明白的地方,歡迎到我的痞客幫或我的facebook問我喔,因為有時這裡會收不到訊息 我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen

加入香草籽的蛋糕餡更有一番風味呢！#金廚獎