#रेसिपीबुक #week4 #पर्यटनस्थळ " कितनी खूबसूरत ये तस्वीर है, मौसम बेमिसाल ये कश्मीर है..."ये कश्मिर है.. ये कश्मिर है....होय मैत्रिणींनो हा काश्मीरचाच फोटो आहे. बर्‍याच वर्षाआधी आम्ही वैष्णो देवीच्या दर्शनाला गेलो व तिथून कश्मीर ला गेलो होतो. भरपूर वर्ष झाले पण आठवणी अजूनही तशाच ताज्या आहेत. कश्मीर ला पोहोचता क्षणीच तिथल निसर्गरम्य सुंदर वातावरण बघून खरंच कश्मीरला भारताचा स्वर्ग म्हणतात हे तिथलं सुंदर थंडगार मनाला मोहून टाकणारे वातावरण बघूनच वाटतं. श्रीनगर,सोनमर्ग,गुलमर्ग,ट्यूलिप गार्डन,डल झील,मंदीर,दर्गा व बरेच काही, आणी मनसोक्त शॉपिंग हे सगळं झाल्यानंतर पत्नीटॉप ला जायचं ठरलं. पत्नीटॉप म्हणजे श्रीनगर वाल्यांचं थंड हवेचे ठिकाण.आणि मला श्रीनगरचीच थंडी एवढी झाली होती, की पत्नीटॉप ची थंडी असह्य झाली होती. पत्नी टॉप पर्यंतच्या प्रवासामध्ये थंडगार पाण्यामुळे पाणी न पिल्याने शरीरात पाण्याची मात्रा सुद्धा कमी झालेली होती. त्यामुळे जिभेला मस्त फोड आलेले होते. हॉटेलला पोहोचल्यावर सर्वांना खूप कडाक्याची भूक लागून होती,आणि मला सुद्धा. पण थंडी एवढी होती की कोणाचीच खाली उतरायची इच्छा नव्हती सगळे मस्त ब्लॅंकेटमध्ये दडून बसलेले होते. तेव्हा सर्वांनी रूममध्येच जेवण बोलवलं. माझ्या जिभेला फोड असल्याने माझं जेवण काही बरोबर झालेलं नव्हतं. मग मी वेटरला मीठेमें क्या है ?विचारलं,तेव्हा त्यांनी मला दोन-तीन मिठाईचे नाव सांगितले व कश्मीरी फिरणीच नाव घेतल. त्यावेळी मी पहिल्यांदाच नाव ऐकलेलं ती बोलावली आणि खाल्ली मला त्याची टेस्ट आवडली कारण मी पण गोड पदार्थांची प्रेमी😀 त्यावेळी माझा पोटोबापण खूष झाला. तेव्हा त्याच कश्मीर च्या आठवणीत मी आज कश्मिरी फिरणी केली. यात वापरण्यात येणारे केसरसुद्धा कश्मीरचेच

#rbr#श्रावण शेफ वीक 2 ..रक्षाबंधन रेसिपी चॅलेंज#महाराष्ट्रात रक्षाबंधन/नारळी पौर्णिमा या दिवशी घराघरात केला जाणारा पारंपारीक पदार्थ. अगदी कमी साहित्यात होणारा नी कमी वेळात होणारा एकदम छान पदार्थ सगळ्यांना आवडणारा.मी face book वर live केला.आता रेसिपी पण टाकतेय बघा.

#दूध... 😊 उद्या आहे रक्षाबंधन... 🤗आणि भावाला खाऊ घालायला हाताने बनवलेली कलाकंद मिठाई..☺️😊 क्या बात है.. 👍🎉💐भाऊ नक्की खुश होणार🤗🤗

#immunity सर्दी खोकला झाला की हा चहा खूप फायदेशीर ठरतो. नेहमी जरी हा चहा घेतला तरी आपली प्रतिकारशक्ती वाढते. लवंग खोकला थांबवण्यात खूप गुणकारी ठरते.

#रेसिपीबुक #week4माझे आवडते पर्यटन स्थळ उटीअत्यंत आवडते ठिकाण तिथला निसर्ग, वातावरण मनाला भुरळ पाडतेच परंतु तिथला चहा... अहाहा...एकदा पिऊन बघाच.

#CookpadTurns4#CookwithDryfruit#kesar pista badam kulfi

#उत्तर#काश्मीरकाहवा म्हटलं की काश्मीर ट्रिप व तिथे प्रत्येक ठिकाणी थंड वातावरणात उत्साह देणार गरम चहा. अतिशय सोपे व प्रकृतीला लाभदायक, विशेष म्हणजे थंडीच्या दिवसात अतिशय हवा हवासा वाटणारा

#gp #गूडीपाढवा स्पेशल ..होळीला पूळण पोळी झाली की बहूतेक ठीकाणी गूडीपाडव्याला श्रीखंड ,आमरस ,पूरी हा बेत असतो ....श्रीखंड बनवतांना त्याचा एक बेस बनवला की अनेक फ्लेवर मधे श्रीखंड बनवल जात ...मँगो फ्लेमवर ,सीताफळ फ्लेवर ,रताळी ,केशर पिस्ता, बदाम केशर अनेक प्रकारे ....मी बनवलेल श्रीखंड घरी बांधलेल्या गोड दह्याचा चक्का याचे आहे...

#gp* नमस्कार मंडळी# चैत्र पाडवा आणि मराठी नवीन वर्षाच्या सर्वांना खूप खूप शुभेच्छा💐😊

#LCM1'मौसम वहीं, सर्दी वही, वही दिलकश मौसम है..... चाय वही, अदरक वही, वही दिल में बवंदर है ।

#thanksgiving #cooksnapमी Charusheela Prabhu मूळ रेसिपी " काश्मिरी काहवा चहा " वरुन ही कृती पुन्हा तयार केली आणि बनविली आहे. Charusheela ji,तुम्ही दिलेली ही खूपच छान निरोगी आणि पौष्टिक रेसिपी आहे👌👌. थॅन्क यू 😊काश्मिरी केशर, दालचिनी, वेलची आणि कधीकधी काश्मिरी गुलाब चांगला गंध येण्यासाठी ग्रीन टी चहाची पाने सोबत उकळवून चहा बनवला जातो. साधारणतया, त्यात साखर किंवा मध आणि कुचलेले काजू, बदाम किंवा अक्रोड घालतात. पारंपारिक पद्धतीने काहवा तांब्याच्या किटलीमध्ये तयार केले जाते ज्याला samovars म्हणून ओळखले जाते. आता आधुनिक काळात काहवा सामान्य पॅन आणि भांडीमध्ये देखील बनविला जाऊ शकतो. सहसा वृद्ध किंवा आजारी लोकांना काहवा देताना त्यात दूध घालून दिले जाते.

#pcr# दुधी भोपळ्याची खीरदुधी भोपळा हा लहान मुलांसाठी खूप उपयुक्त असा आहे त्यांना रोज कशाला कशा माध्यमातून काही न काही खाऊ घालणेखूप आवश्यक आहे. दुधी भोपळ्याचे गुणधर्म हे खूप आहेत मी आज दुधी भोपळ्याची खीर बनवली आहे स्पेशल माझ्या मुलासाठी..... चला तर मग रेसिपी बघूया झटपट आणि युनिटी बूस्टर अशी खीर आहे.

#रवा ११ तारखेला संकष्ट चतुर्थी होती मोदक करायचेच होते नेमक तांदळाच पिठ कमी होत त्याचे वेळी माझ्या लक्षात आले रव्याचेच मोदक केले तर नैवेद्याला लगेच तयारी सुरू केली व बनवले रवा मोदक खुप छान कमी गोडाचे टेस्टी झाले चला सांगते कसे करायचे ते

#GA4#week15#हर्बलइमुनिटी टी हा चहा प्यायला सुरू करा व स्वतःला फिट ठेवा

#रेसिपीबुक #week4पर्यटनशहरमाझं आवडतं पर्यटन स्थळ म्हणजे काश्मिर.....

#cooksnap #कुकपॅड वरची 200 वी रेसिपी म्हणून काहीतरी गोड करावे मैत्रीणी साठी म्हणून चारूशीला प्रभू यांची रेसिपी cooksnap केली आहे.खुपच अप्रतिम झाली चारू रेसिपी.अर्थात थोडा बदल केला आहे फक्त मिल्कमेड ऐवजी जरा दुध जास्त आठवले नि पेढे टाकले त्यात.

#nrrदह्या पासून सुद्धा इतका सुंदर चविष्ट पदार्थ तयार होतो तो म्हणजे श्रीखंड..:-)

#फोटोग्राफीशिरा करायला कोणता सण वार नको की पाहुणा नको तर मनात आले की आमच्या घरी शिरा हा लागतोच आणि तो सुध्दा ड्राय फ्रूट ने सजलेला.

#मँगो

#पूर्व #पश्चिमबंगाल #रसमलाई पश्चिम बंगाल कलकत्ता म्हटल्यावर डोळ्यासमोर सरगुल्ला उभा राहातो त्यातलाच दुसरा प्रकार रसमलाई मी आज तुम्हाला कशी बनवायची ते दाखवते चला बघुया

#ckps#स्मिता कारखानीस##श्रावण स्पेशल#हा पदार्थ श्रावण महिन्यात पहिल्या शुक्रवार पासून जिवती आई साठी जो नारळ ठेवला जातो त्या नारळाचे श्रावण संपल्यावर निनावे केले जाते.

#पश्चिम #महाराष्ट्रकोकण हे आमचं आवडते पर्यटन स्थळ. मागले वेळेला आम्ही आंजर्ले ह्या गावी गेलेलो तेथे हा पदार्थ खाल्ला. आमच्यासोबत लहान मुले बाळे पण होती . त्यांनी हट्ट केला आम्हाला नूडल्स खायचे होते. इतक्या रात्री सगळी दुकानं बंद झालेली. मग तिथल्या आजींनी एक आयडिया केली ज्यात छोटे व मोठे सर्व झाले. ही रेसिपी अतिशय दुर्मिळ आहे व त्यातही नारळ दुधातील ही जाड शेवाई मुलांनी आवडीने खाल्ली. अतिशय स्वादिष्ट अशी ही रेसिपी आता आम्ही आमच्या घरी बरेचदा करतो.

#gp सण म्हणजे गोड पदार्थ हवाच त्यात गुढीपाडवा हा उन्हाळ्यात येणार सण उष्णतेपासुन शरीराला थंडावा व आराम मिळावा म्हणुन श्रीखंडाचे सेवन केले तर शरीर ताजेतवाने होते. श्रीखंडातील दही, ड्रायफ्रुट, केसर, वेलची, जायफळ हे आपल्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत त्यातील कॅल्शियम दात मजबुत व निरोगी करतात. हाडे मजबुत होतात. " बी" जिवनसत्वामुळे चांगली झोप, नितळ त्वचा, मऊ लवचिक त्वचा, केसांची निगा, वजन कमी करण्यात फायदेशीर, इम्युनिटी वाढते. रोगप्रतिकार शक्ति वाढते. ड्रायफ्रुट ने शरीराला प्रोटीन मिळते. वारंवार भूक लागत नाही असे अनेक फायद्यामुळे ह्या दिवसात दही, श्रीखंड खाणे आवश्यकच आहे. चला तर अशा केसरयुक्त श्रीखंड कसे बनवायचे ते आपण बघुया

#झटपट #ऊपवास_रेसिपी ..पटकन होणारा हा शीरा ऊपासाला आणी ईतर केव्हाही पटकन करून खायला सूंदर लागतो .....

#GA4#Week5शाही पनीर एक मुगलई डिश है जो कि नाम से ही पता चलता है कि ये कितनी रिच और क्रीमी टेक्सचर वाली डिश है। इसमें मैंने काजू की रिचनेस, किशमिश की मिठास और क्रीम की सॉफ्टनेस डाली है जिसकी वजह से ये डिश अपने नाम को बिल्कुल सार्थक करती है।

#hr होळी म्हटली की थंडाई आलीच....हा खाद्य पदार्थ आमच्याकडे तसा बनवला जात नाही.. आज पहिल्यांदा बनवला आणि मिस्टरना आणि मुलीला खुप आवडला.Wish you all a very happy Holi 🎉🎉

धन्यवाद रोहिणी ताई

# थंडाई#hr#holi2021# प्राचीन काळात थंडी मध्ये भाग मिळून भगवान शंकरांना अर्पण करण्यात येत होते याचा उपयोग भारत मध्ये लगबग 1000 इ.स वीसन सालाच्या आसपास झालेला आहे .होळीचा सण हा एक सांस्कृतिक सण म्हणून साजरा केला जातो .जेव्हा लोक होळी खेळून थकून जायचे तेव्हा ते थंडाई पीत असत. आज मी 4 प्रकारांनी थंडाई बनवली आहे. होळीच्या दुसऱ्या दिवशी धुळेटी हा सण येतो एक दुसऱ्यांना गुलाल लावून रंग टाकतो त्यामुळे लोक सगळे आपसी संबंध संबंधातला मतभेद विसरून एक होतात . होळी च मनोवैज्ञानिक महत्त्व पण आहे लोकांच्या मनात विविध प्रकारचे मनोविकार लपलेले असतात परंतु होळीच्या दिवशी त्याची स्वतंत्र बनवून हास्य, परी हास्य, मस्करी ,मजाक, मस्ती च्या माध्यमातून आपल्या भावना व्यक्त असतो रंगाची पिचकारी अनेक गुलाल.... ने खेळण्याची प्रथा आहे. थंडीचे ऋतू पूर्ण होऊन गरमीचे दिवस चालू झाले आहे असे हे व्यक्त केले जाते... धुळेटी च्या दिवशी चारी बाजूने रंगाचे साम्राज्य तयार होऊन त्यात लोकांचे मन आनंदित होऊन जातात त्या मुलांना धुळेटी खेळून दमल्यावर मस्त मजेदार थंडाई पिल्याने पूर्णपणे थकवा उतरून जातो..... चला मग आता आपण थंडाई ची रेसिपी बघूया

#रेसिपीबुक#week4चहा आणि प्रवास यांचे अतूट नाते आहे. चहाशिवाय प्रवास ही कल्पनाच आपण करू शकत नाही. आणि चहाच्या मैफिलीतच पुढील प्रवासाचे मनसुबे ठरत असतात.आपला देश जगातला सर्वात मोठा चहा उत्पादक देश आहे. त्यातही जितका चहा इथे पिकतो त्यातील ७०% चहा आपण भारतीयच मटकावतो. भारताच्या पुर्वेपासुन पश्चिमेपर्यंत आणि भारताच्या दक्षिण टोकापासून उत्तर टोकापर्यंत कुठेही जावे, चहा आपल्याला हमखास मिळतो. प्रांत बदलतो तशी बनविण्याची कृती आणि मुळ चहा-पत्ती ला सोबत करणारे घटक बदल जातात इतकेच.चहाची अशीच एक अनोखी रेसिपी आपल्याला सापडते लडाख मधे. समुद्रसपाटीपासून तब्बल १२,००० फुटांवर बिनसाखरेचा आणि मिठ घातलेला अनोखा चहा आपल्याला मिळतो. याचे नाव 'गुर गुर चा' (butter tea). अती उंचीवर, कमी ऑक्सिजन मुळे होणारे त्रास हा 'गुर गुर चा' प्यायल्याने कमी होतात असे अनुभवी लोक सांगतात. 'गुरगुर चा' साठी 'पो चा', 'चा सुमा', 'चा सुसकान' इतरही नावे प्रचलित आहेत. पारंपारिक पद्धतीने बनविलेल्या चहात याक बटर वापरले जाते. परंतु आता अनेक ठिकाणी गाय अथवा म्हशीच्या दुधाचे लोणी वापरले जाते. एक गोष्ट यात वापरली जात नाही, ती म्हणजे साखर. लडाखमधील लोक गमतीने म्हणतात,"हमारे चाय मे भी चिनी नही है."या 'चा' साठी खास पहाडी ग्रीन टी वापरली जाते. जी मला माझ्या मैत्रिणीने थेट लडाख वरुन आणून दिली. आणि त्या पासुन बनला आपला ''गुर गुर चा'!

#nrr नवरात्री स्पेशल चॅलेंज#दिवस नववा#दूध सध्या सिताफळांचा सिजन चालु आहे मार्केटमध्ये मोठ्या प्रमाणात सिताफळे दिसतात तर चला आज मी सिताफळ केसर बासुंदी बनवली कशी विचारता चला रेसिपी बघुया