कुकिंग निर्देश
- 1
जरूरी सामग्री -
- 2
अब एक गेहरे बर्तन में तीनों आटे, दही, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पाउडर,हल्दी पाउडर नमक स्वादानुसार अदरक लेहसुन का पेस्ट डाल करके एक स्मूद बैटर रेडी कर लेंगे.
- 3
अब बैटर को 10 मिनट का रेस्ट देंगे ताकि सूजी अच्छी तरह से फूल जाए.
- 4
10 मिनट के बाद बैटर को चेक कर लेंगे फीर इसमे ईनै फ्रूट नमक मिला लेंगे और आधा कटा नींबू का रस डालेंगे, साथ मै 2 से 3 टेबल स्पून पानी डाल करके हल्के हाथों से मिक्स कर लेंगे.
- 5
अब ढोकला प्लेट को तेल लगा करके ग्रीस कर लेंगे. और बैटर को ढोकला प्लेट मै डाल देंगे. ऊपर से लाल मिर्च पाउडर छिड़के.
- 6
अब इसे इडली कुकर मै 15 मिनट के लिए स्टीम करने के लिए रख देंगे.
- 7
15 मिनट बाद एक टूथ पिक की मदद से चेक करेंगे ढोकला रेडी है या नहीं, हमारा लाइव ढोकला एकदम रेडी है.
- 8
लाइव ढोकला खाने के लिए रेडी है इसे बघारा नहीं जाता, इसे ऐसे ही कट करके सर्व किया जाता है.
- 9
लाइव ढोकला रेडी है, इसे मैंने हरी चटनी और खजूर की खट्टी मीठी चटनी के साथ सर्व किया है.
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