Sambal Ganja ala Aceh

Sambal penambah nafsu makan :)) Kalo udah makan nasi anget pake sambel ini, ampuuunnn. Bisa nambah terus. X))

Sambel ini bener bener bikin nagih.. Pedes seger. Dimakan pakai nasi anget aja enak

Source from Teteh @widynaura dengan sedikit penyesuaian. WAJIB COBA!! Sesuai dengan namanya NAGIH BANGET HATI2 NASI SEBAKUL LUDES DALAM SEKEJAP!!! 🤪😋👍🏼

Beberapa tahun lalu, booming resep sambal khas Aceh atau disebut juga sambal ganja karena rasanya yang bikin ketagihan. Berhubung pohon belimbing wuluh saya baru berbuah lebat akhir-akhir ini, jadi saya baru mulai bikin. Rasanya? Hmm.. sedap.#PejuangGoldenApron3

Meramaikan pekan inspirasi minggu ini dengan tema #pekan_aceh, dari semua resep saya cukup penasaran dengan judulnya yaitu sambal ganja, saya kira memakai daun ganja 😂 eh ternyata engga. saya recook resepnya dari Instagramnya mba @susie Agung tentunya menyesuaikan dengan bahan yang ada, rasanya enak seger bikin nagih 😋abaikan cobek jadulnya ya 😁#resolusi2019#berburucelemekemas#cookpad #cookpad_id#cookpadcommunity_Bandung#Bandungcepe

nampak simple tapi cukup membuat nambah nasi terusss, rasanya nih pedas dan seger. memang ga pakai tomat dan gula, tapi bila mau tambahkan gula boleh saja. membuat sambal ini ga pakai takaran, mana suka hati je, boleh ditambah boleh dikurangkan 😊

Nemu yg unik2 😁 yg lagi bermunculan di beranda cookpaders.. dan saya pun ikut penasaran dan mencoba membuatnya 👩‍🍳 lalu saya searching ReCook dari mbak Heny Rosita👌 ternyata emang wueenak dan segeeer karna ada belimbing wuluh/belimbing tunjuk🤭 aku sampe tambah2 terus walau pedas tapi makaann teroos sampe kuras 😂 makasih mbak resepnya yaa.. 💖#PekanAceh#KhasAceh#WanilahMeolah#WanilahMeolahBeasa#CookpadCommunity_Banjar#AnekaSambal#Belimbingwuluh#Belimbingtunjuk#MasakItuSaya

Eeiiittss... ini bukan narkotika yaa.. hihiSambal ini disebut sambal ganja karena membuat penikmatnya ketagihan sanking enaknya.. bikin boros nasi guys.. hihi..Sambal ganja itu aktor utamanya adalah udang, rasanya asam dan pedas. Ditambah rasa manis dari udang itu sendiri bikin nagih betulll. MaasyaaAllah..Biasanya sy buat sambal udang gak selengkap ini bahan²nya.. yaa namanya cm sambal udang biasa.. tp kali ini pengen betul² buat sambal ganja, krn pernah lihat bu timlo Sumut @dpmentari share menu ini, langsung aja td ngintip dapurnya nyari sambal ganja.. hihi..#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Sumut#SemarakHUTRI79_Sumut

Penasaran dengan sambal ganja, coba recook resep mba shanty anggraini. Ternyata enak apa lagi makan nya pakai nasi panas hehehe, beda nya cabe nya aku goreng. bahan sesuaikan selera aja yah.

Kalau ini resep by ibu Susie agung, enak ada seger2nya jg mom's . Alkhamdulillah suami suka semua sambal yg saya hidangankan malam ini. Walau cm lauk tahu, tempe, lele goreng & telur rebus, selama nasi putih mengepul hangat langsung kita libas habis semuanya tak tersisa 😄 #efeklaper.Utk resep asli bisa cek langsung ke IG Bu Susie agung, takaran saya modifikasi sesuai kebutuhan.

Belajat dan tahu kuliner nusantara itu perlu. Berdasarkan postingan salah satu bunda asal Aceh disalah satu group masak akhirnya saya mencoba mengeksekusi untuk membuktikan betapa nikmatnya sambal ini.

Makanan ini selalu bersliweran di fyp tiktok dan membuat saya sangat penasaran. Tibalah saatnya saya pulang merantau dan segera mengeksekusinya. Mantap👍🏻

Almarhumah Ibu aku orang Aceh, jadi udah tau dan kenal sama sambel ini. Terakhir makan sambel ini pas di Lhokseumawe, Aceh 2012 dulu, duh lama banget ya udah 9 tahun 🤭 karena emang selama merantau ke Jakarta aku jarang nemu si belimbing wuluh ini. Sekalinya ada langsung cuss bikin. Seriusan ini masyaallah enak banget, rasa asem seger pedes bersatu padu, pakai nasi anget aja udah nampol banget.Btw, di Aceh sendiri sambel ini gak ada yang sebut dengan nama sambel ganja ya. Sebutan ini muncul dari dunia kuliner yang menganggap sambel ini bikin nagih kali ya 🤭Cobain yuk.#GA_TheNextLevel#CocomtangPost_Sambalado#Cookpadcommunity_Tangerang#PekanPosbar_SambalNusantara#Zahara

Asam udeung boh limeng atau sambal udang asam belimbing ini rasanya pedes, asem, seger. Fav suami,, klo ada sambal ini mknnya Ĵªdΐ byk. Di kel suami (umi mertua), klo bikin sambal ini bhnnya cmn sprt diresep, tp klo suka pake daun jeruk & serai boleh jg, sesuai selera aja. Tmbh 3 lembar daun jeruk & 1 batang serai yg diiris halus. Klo bikin asam karing/sambal udang asam sunti biasa baru sy ksh daun jeruk & serai. Kalo ini versi mentah, yg penting klo buat sambal ini byk bawang merah & belimbingnya). Oea biasa udangnya sy beli yg udh setengah kering di pasar/wrg, tinggal dibersihin (buang kepala & ekor dikit). Org Aceh dlm memasak cukup detail, udang kering kecil tetap hrs dibuang kepala Ϟ ekornya satu2, hrs telaten ^_^#ResepDapurNauzalla#DapurNauzalla_KhasAceh#DapurNauzalla_MasakanAceh

lihat story temen tentang sambel ganja ini, jd pengen penasaran, eits jangan berfikiran "ganja" ini daun yg memabukkan itu ya.... ini sambel dengan rasa asem, pedas dan gurih udang berpadu jadi satu.. rasanya sih termasuk ajaib bagi saya... enak dan bikin mam lagi dan lagi.. ati2 kalau lagi diet karbo jangan mam ini.. bikin nambah nasi terus²an.. hehehehe..akhirnya manda najam ngintip resepnya bunda vy.. mantaaap bgt hasil dan rasanya...

Sambal khas Aceh ini disebut sambal ganja, karena rasanya yang bikin ketagihan. Udah lama penasaran pingin cobain gmn rasanya...se-nagih apa sih..🤔Pas pas pohon belimbing wuluh punya tetangga lagi berbuah lebat, boleh kali ya minta buah nya 🤭 dari pada jatuh² ketanah...dududuhh kasiaan.Waktu coba Ehh, beneran lho rasa sambelnya ennaak...rasa pedas, asam, gurih dari udang yang bikin nagih...💙😋Source: @widynaura

Wah challenge bahan utama masakan kali ini salah satu nya pake Belimbing Wuluh atw Kami org Kalimantan biasa menyebutnya Belimbing Tunjuk (Mungkin karna seperti telunjuk kali yaa 😁😁)Setelah searching2 di tiktok, nemu sambal ini yg sempat viral beberapa tahun yg lalu dan aku baru tau sama sambal ini.Kebetulan kan yaa, baru tau dan aku sebagai pecinta pedes dan asem2 kudu nyobain.Pulang Dinas Malam, mlipir ke pasar cari bahan.Biasanya Belimbing ini susah di cari saat di pasar, kok yaa hari ini rezeky aku.Yuk ahh intip prosesnya#BarapiManjuhu#MasakanIndonesiaSayurLokal#PilihMasakUntukBangsa#Kalteng202329#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_MuaraTeweh#ByV

Beberapa waktu lalu setelah ngobrol sama mba Ery teman2 di Sumbar pada bikin asam udeung ini tp saya ga bisa karena ga nemu belimbing wuluh disini. Eh kemarin pas ke pasar ketemu doong. Akhirnya bikin dan ini enak. Bikin abis nasi. Walaupun mentah tp ga berasa mentah. Enaaak segeer.Source : Nauzaery Setyo#GAQulinerAcehQu#Semarak_GAQulinerAcehQu#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Sumbar

Semenjak update cookpad aku gak bisa komentar dan balas komentar!!!Sambel ini hits banget di grup facebook, saking penasaraanya langsung coba buat..Beberapa testi bilang sambal ini enak banget..Menurutku yang gA suka sayur ini, rasanya unik tapi cukup enak..Yang penasaran bolehh dicoba, makannya sama nasi panas hihiiThanks mba Dapur Ay's orang aceh atas koreksinya.Resep ini aku ambil di Grup dan sekedar coba resep mereka, ternyata kata mba nya namanya bukan sambal ganja tapi sambal udeung..Maafkan ketidaktahuanku ya 😭😭

Seger kalau makan sambal ini.. Ncesss kepasar ketemu blimbing wuluh jadi keinget ganja so q bali dan langsung q ekskusi😁

Ini sambal khas di Aceh loh.. krena saya orang Aceh Sunda jadi suka kangen sama sambel yg enak ini.. kenapa dibilang sambal ganja..ya karena kalo makan nasi anget pake sambel ini tuh bisa nagih n ga mau berenti.. makanya namanya aneh gitu..padahal sama sekali ga ada ganja2an didalamnya ya..hihihi.. cobain deh pasti suka😁👏

Baru pertama bikin sambal ini, ternyata enak banget.Saya diamkan dalam kulkas selama 3 jam, krn saya tinggal masak, dll . Ternyata malah enak banget, dingin2 gimana gitu. Trs jg sekilas sperti trasa rasa durian 😂 apa gara2 saya diamkan selama 3 jam itu ya, jadi fermentasi trs timbul sekilas rasa durian 😅 entahlah 🤔

Tema posbar semarak clover Sabtu ini adalah kreasi sambel. Kocokan penentuan tema dimenangkan oleh mbak admin imut mamanya Jehan, mb Imaami 😀Berhubung pas di rumah ada stok belimbing wuluh, maka bikinlah asam udeung alias sambel ganja yang asem asem seger pedes. Cabenya gak gitu banyak sih ini biar si kk bisa ikutan makan.Makan nasi hangat meski cuma pakai asam udeung ini tetap terasa nikmat karena dari dulu gak suka pakai lauk klo pas nikmatin si sambal ganja ini.#CloverdiSambelin#Semarak_CloverdiSambelin#CookpadCommunity_Surabaya#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#PejuangGoldenApron3 minggu ke 23 resep ke 5#JelajahResepKhasNusantara

Pagi pagi sarapan berat bersama sambal udeung dari @azizarahmi sebagai ucapan terima kasih atas semua kerja keras nya selama menjafi admin #GenkPejuangDapur#CooksnapAdminGenkPeda#CooksnapAdmin_AzizaRahmi#CookmemberGenkPeda_AzizaRahmi

Pengen bikin ini tapi disini malu minta belimbing wuluhnya sama tetangga, eh kata suami dikantor dia ada pohon belimbing wuluh dan udah berbuah banyak, ydh langsung cus ke pasar buat beli udangnya 🏃🏃

Selalu sukaak sama segala macam makanan yg puedess.. termasuk sambel.. krna dri kmren dh penasaran banget pengen cobain bikin sambel khas aceh ini. Akhirnya keturutan juga dan sungguh diluar dugaan.. enak bangeet rasanyaaa.. 😍Suka bgt perpaduan rasa dri bawang merah, daun jeruk sama belimbing wuluh nya.. suegerrrr bgt 😍

Pengen banget makan yang segar dan pedis, efek mulut pahit krna lagi kurang sehat, jdilah cuss ke dapur bikin ini unt berbuka puasa,,

#BALONChallenge di tema #CeCABEan dengan entry ke-2 yaitu nasi ayam sambal ganja khas Aceh.Tapi tidak ada ganjanya sama sekali.Kenapa disebut ganja? Karena bikin ketagihan, maunya lagi dan lagi nambah selera makan. Kunci sambal ini ada di udang dan belimbing wuluh.#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MigomakCabeCabeAn#SambalGanja

Indonesia memiliki kekayaan kuliner yg khas dari beragam daerah , salah satunya yg khas sambal udeung dari Aceh ini.Sambal udeung disebut juga sambal ganja, bukan krn terbuat dari ganja ya tetapi karena jika sudah mencicipi sambal ini kita akan ketagihan dengan cita rasa gurih asamnya.Semoga berkenan mba @viavie , pemenang arisan semarak minggu ini dengan tema sambal.#RagamSambalNusantara#Semarak_RagamSambalNusantara#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookingCommunityClass_LezatnyaSeafood#BancakanCeria3C2425#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Bekasi

Waw emang mengandung zat adiktif ini yaa, canduuuuuu bikin pengen nambah nasi terus😋Aku sengaja gak ngulek terlalu halus sambal ini biar semua komponen masih krenyes di mulut..Sajian khas tanah rencong ini ternyata cukup sedap dan cocok di lidah, mantaaap jiwaa..#MasakanIndonesiaSayurLokal#PilihMasakUntukBangsa#GenerasiAprontis#BamasakBaimbai#SayurNusantara#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo