Pepes Ikan Nila Segerrr

Marisa Kusuma Wardhani
Marisa Kusuma Wardhani @marisawardhani
bandung

Perdana menginjakkan kaki kembali ke kampung halaman... langsung request mamak buat beli ikan hahahahah yuk kita bikin pepes lagiiii
#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
8 orang
  1. 1 kgIkan Nila (4 ekor)
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 2 ikatkemangi petiki daunnya
  4. 8 buahbelimbing wuluh iris tipis
  5. 2 buahtomat iris menjadi 8 bagian
  6. 8 buahcabe rawit
  7. 2 batangdaun bawang iris serong besar
  8. 2 batangserai iris serong besar
  9. 4 lembardaun salam lebar
  10. Bumbu Halus
  11. 10 siungbawang merah
  12. 6 siungbawang putih
  13. 16 buahcabe keriting merah
  14. 2 ruaskunyit digoreng dulu
  15. 4 buahkemiri digoreng dulu
  16. 1,5 sdmgaram (peres tidak munjung)
  17. 2 sdmkaldu bubuk (peress tidak munjung) bs dikurangi
  18. 1 sdmgula pasir

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Cuci bersih ikan buang bagian isi perut dan insang juga sisik, lumuri dengan jeruk nipis, sisihkan. Haluskan bumbu halus. cuci kembali ikan hingga bersih. lumuri ikan dengan bumbu halus

  2. 2

    Tips: dalam membuat bumbu halus saya selalu mencicipinya apakah sudah cukup asin atau belum.terutama untuk masakan yang dipepes seperti ini agak sulit mengira jumlah garam dll, namun jika temen2 tidak berani mencicipi rasanya ukuran dari garam dan kaldu bisa dikurangi, contoh jika tertulis 2 sdm bisa dikurangi sesuai hati temen2.

  3. 3

    Taburi lumuran ikan dengan belimbing wuluh iris. diamkan selama 40 menit

  4. 4

    Siapkan seluruh bumbu iris

  5. 5

    Siapkan daun pisang yang sudah dilemaskan diatas kompor, beri salam satu lembar, satu sendok makan bumbu beserta belimbing wulung kurang lebih 6 iris kemudian beri kemangi.

  6. 6

    Tata ikan diatas kemangi lumuri kembali dengan bumbu dan belimbing wuluh beberapa iris, beri kembali kemangi, tomat, cabe rawit, serai, daun bawang

  7. 7

    Bungkus rapih sematkan tusuk gigi atau lidi, ikan dengan rapia agar terbungkus kuat dan rapih. kukus kurang lebih 1 jam. angkat siap dihidangkan. jika ingin lebih harum dapat dibakar diatas teflon.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Marisa Kusuma Wardhani
Marisa Kusuma Wardhani @marisawardhani
pada
bandung
Memasak itu Bahagia!Berbagi pengalaman memasak kepada semua teman2 cookpad..silahkan direcook yaaa...
Lebih banyak

Komentar (6)

Ibukgenduks
Ibukgenduks @ibukgenduks
Dududuuu mwni seger pisan mbaaa.. rajiiiin bgt bumil sampe dicekrek juga step2nya, mantuull 👏🏻😍

Resep Serupa