Pak Thong Koh (Kue Apem)
Makanan kesukaan aku semasa anak2 dan dewasa. saat masih aku kecil, ibuku sering buat kue ini ketika menjelang Ramadhan dan berlebaran. Saat itu kalau ibu bikin kue ini terasa mewah dan lebaran spesial. Bahkan sampai sekarang kue ini masih aku gemari, ada bibi penjual apem biasanya pas aku plg ke Subang selalu sengaja datang kerumah untuk menjualnya. Kali ini aku berbagi resep kue ini dgn air kelapa bukan santan. Resep ini sdh melewati trial and error, kalau menurutku resep ini yg paling pas utk kenyal dan manisnya. Dan jika disimpan diluar tahan kelembutan meski Lbh dari 24 jam tanpa dikukus ulang#PejuangGoldenApron3
Pak Thong Koh (Kue Apem)
-
Wahyuni Sri“Makasih resepnya yaa, enak bgt, berongga kuenya, kyk yg biasa beli” -
Rina Primadha“Ada kelalaian sedikit waktu menuang air gula sepertinya masih agak panas, kena ragi mungkin jadi mati, apemnya kurang mengembang. Rasanya udah mantap. Next mau coba lagi mudah2an berongga bagus. Terima kasih resepnya mba 🙏🙂”
Makanan kesukaan aku semasa anak2 dan dewasa. saat masih aku kecil, ibuku sering buat kue ini ketika menjelang Ramadhan dan berlebaran. Saat itu kalau ibu bikin kue ini terasa mewah dan lebaran spesial. Bahkan sampai sekarang kue ini masih aku gemari, ada bibi penjual apem biasanya pas aku plg ke Subang selalu sengaja datang kerumah untuk menjualnya. Kali ini aku berbagi resep kue ini dgn air kelapa bukan santan. Resep ini sdh melewati trial and error, kalau menurutku resep ini yg paling pas utk kenyal dan manisnya. Dan jika disimpan diluar tahan kelembutan meski Lbh dari 24 jam tanpa dikukus ulang#PejuangGoldenApron3
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan2
- 2
Timbang terigu dan gula pasir sesuai takaran
- 3
Siapkan panci.. masukan gula pasir, 200 ml air kelapa dan garam. Rebus hingga mendidih kemudian dinginkan sampai hangat kuku
- 4
Pada wadah terpisah tambahkan tepung beras dan air kelapa sisa yg tidak direbus sedikit demi sedikit, dan pastikan tdk ada gumpalan.
- 5
Tambahkan air gula yg sudah hangat kuku, kemudian beri pewarna pink 7 tetes, aduk rata
- 6
Cek cara kerja ragi instan dgn memberi air hangat sebanyak 2 sdm, aduk2 jika ada busa2 kecil berarti ragi msh aktif.
- 7
Tambahkan ragi pada adonan aduk rata
- 8
Tutup adonan dgn plastik atau lap selama 1 jam
- 9
Sambil adonan difermentasi oles loyang dgn minyak goreng. Sisihkan
- 10
Kemudian panaskan panci, jangan lupa tutupnya diberi tutup kain.
- 11
Setelah 1 jam buka adonan
- 12
Tambahkan minyak goreng dan aduk rata. Minyak goreng ini fungsinya juga membuat adonan lembut dan terkesan berair
- 13
Setelah panci panas, masukan adonan pada loyang tulban ukuran 20 cm
- 14
Masukan dalam panci dan kukus dgn api besar selama kurleb 20 menit.
- 15
Setelah 20 menit buka tutup panci dan cek kematangan dgn ditusuk pake tusuk sate, jika sdh tdk menempel berarti adonan matang
- 16
Angkat dan dinginkan
- 17
Potong2 sesuai selera. Lihat seratnya cantik sekali ya.. teksturnya halus, lembut dan kenyal
- 18
Selamat menikmati
Resep Serupa
-
Pak Thong Koh (Kue Apem) Pak Thong Koh (Kue Apem)
Akhirnya setelah sekian purnama, terbuat juga kue ini untuk mamak.
-
Kue Pak Thong Ko (Kue Apem Kukus) Kue Pak Thong Ko (Kue Apem Kukus)
Kue kesukaan bapak m'bu ini ,dulu kl sarapan beliau biasa menikmati kue ini sambil di temani secangkir kopi. Terinspirasi dr beliau m'bu coba membuat sendiri kue ini,cari2 resep di YouTube dg bhn yg simpel dan anti gagal,berjodoh lah dg resep #Chalistaa Kitchen,,,masyaa Allah hslnya sesuai ekspektasi,rasanya enak,manisnya pas,teksturnya kenyal namun lembut,dan bikinnya sangat mudah,,,benar2 anti gagal 😍,utk pemula wajib di coba gaes 😄
-
Kue Apem / Pak Thong Ko Kue Apem / Pak Thong Ko
Lagi demen bikin kue yang ada sarang2nya, sungguh satisfying ngeliatnya 😍 buat yang mau recook, air kelapa disini pakai air kelapa tua ya bukan air kelapa muda, pastikan air kelapa fresh dan tidak asam. Kalau tidak ada air kelapa, bisa diganti air biasa
-
Kue Apem (Pak Thong Ko) Kue Apem (Pak Thong Ko)
Bahan dasarnya tepung beras dan air kelapa. Penggunaan air kelapa bisa diganti dengan air putih, tapi hasilnya lebih enak menggunakan air kelapa. Air kelapa disini bukan air kelapa muda ya. Tapi air kelapa tua yang biasa diparut buat santan.Ini enak loh, kenyal-kenyal. Gurih ditambah cocolan parutan kelapa.
-
Kue Pak Thong Ko(kue apem beras) Kue Pak Thong Ko(kue apem beras)
Kue apem beras dgn tekstur yg hampir sama dengan kue bika ambon,,,,lembut,kenyal dan bersarang.First trialku berhasil ,,,,gak nyesel deh nyobain bikin kue ini,,,
-
Kue apem Pak Thong Ko Kue apem Pak Thong Ko
Makanan sederhana tapi eunak 👍. Ringan dan nga bikin koles naek 😋 cocok di temanin kopi atau teh hangat. #cookpadcommunity_jakarta
-
Pak thong ko/kue apem Pak thong ko/kue apem
Karena anak saya doyan kue ini.jd saya belajar buat anak saya.heheh itung2 hemat pengeluaran selama covid 19
-
Kue Pak Thong Koh/Apem Tepung Beras Kue Pak Thong Koh/Apem Tepung Beras
Kue Pak Thong Koh, kalau di daerah saya menyebutnya kue apem tepung beras. Ini rasanya enak, dan berpori seperti kue sarang semut.Resep ini saya lihat dr YC mbak Chalista Kitchen, tapi sudah saya modif. Untuk takaran raginya saya kurangi, dan air kelapa saya ganti dengan air putih biasa, tapi rasanya tetap enak.#PejuanGoldenBatikApron#Week4
-
-
Kue Pak Thong Koh (Apem Kukus Lembut dan Bersarang) Kue Pak Thong Koh (Apem Kukus Lembut dan Bersarang)
Punya tepung beras sisa bikin kue pisang waktu itu. Bingung mau dibikin apa, akhirnya bikin apem aja yang gampang. Mumpung udah ada fermipannya juga.
-
Apam Medan (Kue Pak Thong Ko) Apam Medan (Kue Pak Thong Ko)
Hujan hujan bawaannya pengen nyemil aja. Pas lagi mikir nyari ide mau bebikin apa untuk cemilan, eh nemu resep kue ini di IG. Kebetulan di kulkas masih ada air kelapa sisa buat klappertaart. Langsung deh coba bikin. Ternyata enak, rasanya unik. Sebenernya kaya kue apam pada umumnya, tapi yang ini lebih wangi, legit, dan kenyil kenyil. Rekomen deh pokok kalo buat ngemil sore hujan hujan sambil ngeteh.. 👍🏻👍🏻🤗🤗Ini saya bikin setengah resep, karena stok air kelapa cuman cukup buat setengah resep.
-
446. Kue Mangkok (Kue Apem) 446. Kue Mangkok (Kue Apem)
BismillahAssalamualaikum semuaa.Kue Apem ini konon berasal dari Jawa Tengah. Kue dibuat saat ruwahan, menjelang ramadhan. Kata Apem yang merujuk dari Afwan , artinya permintaan maaf atau mohon pengampunan. Hingga perkembangannya saat ini, dengan berbagai macam jenis Kue Apem, ada juga yang panchang.#MasakanDaerahku#ComboKompakan17an_KhasKotaAsalku#CookpadCommunity_Bogor#Cooksnap_Bogor
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)