Sop Singkong Ceker Balikpapan

Dapur Kos (Via)
Dapur Kos (Via) @dapurkos103
Balikpapan

Makanan ini adalah makanan favorit saya dari kecil.
Ketika dirantau (Makassar) saya rindu masakan ibu saya yg ini, udah cari kemana2 dan nemu makann namanya Sop Ubi (singkong) tapi sangat beda 😭
Jadi saya inisiatif masak sendiri, dan voilaaaa rasanya sama persis dengan buatan ibu dikampung halaman.

Sop Singkong Ceker Balikpapan

34 orang berencana membuat resep ini

Makanan ini adalah makanan favorit saya dari kecil.
Ketika dirantau (Makassar) saya rindu masakan ibu saya yg ini, udah cari kemana2 dan nemu makann namanya Sop Ubi (singkong) tapi sangat beda 😭
Jadi saya inisiatif masak sendiri, dan voilaaaa rasanya sama persis dengan buatan ibu dikampung halaman.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam lebih
6 - 10 orang
  1. Bahan sop singkong
  2. 5 batangsingkong ukuran sejengkal
  3. 200 grceker ayam (atau sesukanya)
  4. 2 buahwortel (optional)
  5. 1 bks kecilbihun
  6. 5 siungbawang merah
  7. 4 siungbawang putih
  8. 1/2 sdtkunyit bubuk
  9. secukupnyaDaun Sop
  10. 1 batangdaun bawang
  11. 3 sdmtepung maizena / tapioka
  12. Garam
  13. Penyedap rasa
  14. Lada bubuk
  15. Air
  16. 2 sdmminyak untuk menumis
  17. Bahan sambal
  18. Cabe rawit (sesuaikan saja)
  19. Air untuk merebus
  20. Minyak untuk menumis
  21. Tambahan
  22. Kecap manis
  23. Jeruk nipis
  24. Sambal
  25. Bawang goreng (optional)
  26. Telur rebus (optional)

Cara Membuat

2 jam lebih
  1. 1

    Cuci ceker yang sudah bersih dari kulitnya, kemudian masukan kedalam panci dan masukan air sampai ceker terendam, rebus sampai empuk (masukan air jika air berkurang).

  2. 2

    Sementara merebus ceker, potong² kotak singkong dan cuci bersih.

  3. 3

    Iris tipis² wortel

  4. 4

    Siapkan duo bawang dan kunyit bubuk (saya kehabisan kunyit), ulek kasar lalu tumis dengan minyak secukupnya, sisihkan.

  5. 5

    Jika ceker sudah empuk, masukkan duo bawang yang sudah ditumis, aduk rata. Kemudian masukkan singkong, lalu masukkan wortel, terakhir masukan air sampai singkong tenggelam seluruhnya, rebus sampai singkong empuk. Jika air kurang selama direbus, bisa ditambahkan.

  6. 6

    Sambil menunggu, siapkan cabe rawit, cuci bersih lalu rebus hingga lunak, ulek halus/kasar kemudian ditumis.

  7. 7

    Iris tipis² daun sop dan daun bawang, lalu sisihkan.

  8. 8

    Jika sudah empuk, masukan garam, penyedap rasa dan lada bubuk (saya pakai 1 bks ladaku), cicipi sampai rasanya pas dilidah.

  9. 9

    Jika sudah pas, masukan bihun aduk sampai rata.

  10. 10

    Kemudian masukkan larutan maizena (3 sdm dilarutkan dengan air secukupnya), bisa ditambah atau dikurangi sesuai keinginan kekentalan anda.

  11. 11

    Matikan api, lalu terakhir masukkan irisan daun sop dan daun bawang.

  12. 12

    Siap disajikan dengan kecap manis, jeruk dan sambal. Pakai telur rebus lebih mantap! Ini foto lama waktu pertama kali bikin di kos 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Kos (Via)
Dapur Kos (Via) @dapurkos103
pada
Balikpapan
doakan semoga rencana bisnis lancar aminmahasiswa tua yg suka masak dan bicara sama kucing.@octaviagustine@dapurkos2020
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa