Sop Singkong Ceker Khas Balikpapan

Mawaddah Tarjib
Mawaddah Tarjib @mawaddahtarjib
Balikpapan, Kalimantan Timur

Salah satu khasnya Balikpapan : Sop Singkong Ceker. Awalnya saya ga mau makan, karna otak saya mikir singkong ga cocok dijadikan sop dan diolah bersama ceker. Taunya singkong itu jadi kudapan manis atau kudapan asin macem digoreng/direbus, trus dimakan pake sambel korek

Dan sekarang untuk menambah entry masaka n khas kaltim, jadi saya coba buat dan nyicipin rasanya. Dan ternyata ga cocok dilidah saya 😆 jadi saya cuma makan ceker dan sopnya aja, singkongnya saya sisihkan dan goreng buat kudapan malam 🤭

Terimakasih atas inspirasinya mbasay @manda_evie, maafkan ya dimodif 🤭 sengaja singkong dimasukinnya dikit, takut ga kemakan dan memang benar wkk

#KulaEtam_KreasiMenuMorantisTeknikRebusBerkuah
#KreasiMenuMorantisTeknikRebusBerkuah
#KreasiMenuMorantis
#TeknikRebusBerkuah
#KulinerKhasKaltimAlawa
#KulinerKhasKaltim
#KulinerKhasKaltim_SopSingkong
#DionUliOnonSitap
#DionUliOnonSitap_SopSingkong
#SopSingkongBalikpapan
#KhasBalikpapan
#KulaEtamCoCok
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#PejuangGoldenBatikApron

Sop Singkong Ceker Khas Balikpapan

Salah satu khasnya Balikpapan : Sop Singkong Ceker. Awalnya saya ga mau makan, karna otak saya mikir singkong ga cocok dijadikan sop dan diolah bersama ceker. Taunya singkong itu jadi kudapan manis atau kudapan asin macem digoreng/direbus, trus dimakan pake sambel korek

Dan sekarang untuk menambah entry masaka n khas kaltim, jadi saya coba buat dan nyicipin rasanya. Dan ternyata ga cocok dilidah saya 😆 jadi saya cuma makan ceker dan sopnya aja, singkongnya saya sisihkan dan goreng buat kudapan malam 🤭

Terimakasih atas inspirasinya mbasay @manda_evie, maafkan ya dimodif 🤭 sengaja singkong dimasukinnya dikit, takut ga kemakan dan memang benar wkk

#KulaEtam_KreasiMenuMorantisTeknikRebusBerkuah
#KreasiMenuMorantisTeknikRebusBerkuah
#KreasiMenuMorantis
#TeknikRebusBerkuah
#KulinerKhasKaltimAlawa
#KulinerKhasKaltim
#KulinerKhasKaltim_SopSingkong
#DionUliOnonSitap
#DionUliOnonSitap_SopSingkong
#SopSingkongBalikpapan
#KhasBalikpapan
#KulaEtamCoCok
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

35-40 menitan
2 mangkok
  1. 3 pasangceker, bersihkan dan cuci bersih
  2. 1 bijiwortel ukuran sedang
  3. 150 grsingkong, kupas dan cuci bersih
  4. 700 mlair utk rebusan kuah
  5. 500 mlair utk rebusan ceker
  6. Bumbu
  7. 3 siungbawang putih, cincang kasar
  8. 1/2 bijibawang bombay, iris2
  9. 1 batangdaun bawang, iris2
  10. 1/2 jempoljahe, kupas
  11. 1 bijibunga lawang
  12. 3 bijicengkeh
  13. 1/2 jempolkayu manis
  14. Secukupnyagaram
  15. Secukupnyakaldu jamur
  16. Secukupnyalada bubuk
  17. Pelengkap
  18. Soun, rendam air panas
  19. Secukupnyajeruk nipis/jeruk cui
  20. Sambel (skip)
  21. Secukupnyabawang goreng
  22. Secukupnyaseledri, iris2

Cara Membuat

35-40 menitan
  1. 1

    Rebus ceker hingga mendidih, buang airnya lalu masukkan air baru dan masukkan jahe, rebus dengan api kecil

  2. 2

    Selagi menunggu ceker direbus

    Cincang kasar bawang putih, iris2 bawang bombay dan daun bawang. Kemudian siapkan bunga lawang, cengkeh dan kayu manis

    Lalu potong2 wortel dan singkong sesuai selera (saya potong kecil biar cepet empuk)

  3. 3

    Tumis bawang putih hingga harum, usahakan jangan sampai baput berwarna coklat, jadi tumis sebentar sampe keluar harumnya, langsung masukin bombay, cengkeh, bunga lawang dan kayu manis

    Tumis semuanya hingga bombay layu dan aroma rempah keluar

  4. 4

    Masukkan bumbu yang ditumis kedalam panci berisikan ceker tadi, disusul dengan wortel dan singkong

  5. 5

    Lalu masukkan garam, kaldu dan lada bubuk. Aduk rata dan tes rasa. Masak hingga kuah mendidih

    Agar kuah tidak mengental, singkong bisa diangkat dan dipisahkan dari kuahnya ya

    Taraaa, sop singkong ceker khas Balikpapan sudah bisa disajikan bersama pelengkapnya 🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mawaddah Tarjib
Mawaddah Tarjib @mawaddahtarjib
pada
Balikpapan, Kalimantan Timur
BDJ to BPNig : @mawaddahtarjib
Lebih banyak

Komentar

🍕RewRecipes
🍕RewRecipes @RewRecipes
Ka bawang bombay nya gak bisa di ganti bawang merah?

Resep Serupa