आलू की कचौड़ी (aloo ki kachori recipe in hindi)

Anupama Maheshwari
Anupama Maheshwari @Maheswari1234

#chatori
आलू की कचौड़ी खाने में स्वादिष्ट लगती है | बनाने में आसान और जल्दी बन जाती है |आलू की कचौड़ी का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है |

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सामग्री

30 मिनिट
3लोग
  1. 4 कपगेहूँ का आटा
  2. 1/4 कपमैदा
  3. 3उबले आलू
  4. स्वादानुसारनमक
  5. 1 टीस्पूनलाल मिर्च पाउडर
  6. 1 टीस्पूनधनिया पाउडर
  7. 1/2 टीस्पूनसौंफ पाउडर
  8. 1/4 कपधनिया पाउडर
  9. 1/4 टीस्पूनहल्दी पाउडर

कुकिंग निर्देश

30 मिनिट
  1. 1

    आलू को पहले से उबला करके रखे और 1घण्टा फ्रीज में रखे जिससे बिलकुल ठंडा हो जायें | आलू को छील ले कद्दूकस करें | सारे मसाले, नमक, महीन कटा हरा धनिया डाले| स्टफ़िंग तैयार है |आलू को ठंडा करके स्टफ़िंग बनाकर भरने से कचौड़ी फटती नहीं है |

  2. 2

    मैदा, आटा, 1/2टीस्पून नमक, 1टीस्पून ऑयल डाले |पानी की सहायता से आटा गूँथ ले |10मिनिट ढक कर रखे |

  3. 3

    आटे की लोई ले गोल बेल ले | थोड़ी सी आलू की स्टफ़िंग बेली हुई रोटी पर रखे और रोटी को बंद करें | अब कचौड़ी बेल ले | ऑयल में कचौड़ी को गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले |

  4. 4

    दही के साथ सर्व करें |

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