आलू की सब्जी (aloo ki sabzi reicpe in Hindi)
Charu Aggarwal @princesscharu
मथुरा वृंदावन की आलू की सब्जी
मथुरा-वृन्दावन की आलू की सब्जी का नाम सुनकर मुँह में पानी आ जाता है। पूरी हो या कचौड़ी सभी के साथ इन सब्जी का मेल बहुत अच्छा होता है। तो आइए बनाते हैं।
आलू की सब्जी (aloo ki sabzi reicpe in Hindi)
मथुरा वृंदावन की आलू की सब्जी
मथुरा-वृन्दावन की आलू की सब्जी का नाम सुनकर मुँह में पानी आ जाता है। पूरी हो या कचौड़ी सभी के साथ इन सब्जी का मेल बहुत अच्छा होता है। तो आइए बनाते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कांटे की मदद से फोड़ लें
- 2
कूकर या कढ़ाई में तेल गरम करे।
- 3
अब इसमें बेसन डालकर हल्का सा भून लें।
- 4
अब इसमें जीरा, 1 चुटकी हींग, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर भून लें।
- 5
अब इसमें फोड़े हुए आलू, लाल मिर्च, नमक और पानी डालकर मिला लें। इसे ढक कर धीमी आंच पर उबलने दें।
- 6
एक हिमाम दस्ते में लौंग, काली मिर्च, और साबुत धनिया डाल कर कूट लें।
- 7
अब एक कटोरी में 2 चम्मच पानी मे हींग को घोल लें।
- 8
जब 10 मिनट सब्जी उबाल जाए तो उसमें कुटे हुए मसाले डाल कर 10 मिनट और उबाल लें।
- 9
अब इसमें हींग को पानी सहित डाले और ढक कर 1 मिनट उबलने दें
- 10
गैस बंद कर दें। हरा धनिया डाल दें।
- 11
सब्जी परोसने को तैयार है।
कुकस्नैपस
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