आलू की कचौड़ी (aloo ki kachodi recipe in Hindi)

#ebook2020 #state2
Week 2 - उत्तर प्रदेश
आलू की कचौड़ी उत्तर प्रदेश का बहुत ही प्रचलित व्यंजन हैं। ये कचौड़ियाँ बनाने एकदम आसान और खाने में बहुत ही स्वादिस्ट होती हैं। तो चलिए बनाते हैं इन्हे मेरे साथ।
आलू की कचौड़ी (aloo ki kachodi recipe in Hindi)
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Week 2 - उत्तर प्रदेश
आलू की कचौड़ी उत्तर प्रदेश का बहुत ही प्रचलित व्यंजन हैं। ये कचौड़ियाँ बनाने एकदम आसान और खाने में बहुत ही स्वादिस्ट होती हैं। तो चलिए बनाते हैं इन्हे मेरे साथ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बड़े बर्तन मे आटा में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मुलायम आटा गूँथ ले और ढक के 10 मिनट रख दे।
- 2
अब एक बर्तन में आलू, हरी मिर्च, हरा धनिया, लालमिर्च पाउडर,जीरा पाउडर, नमक, चाट मसाला और हींग डालकर मिलाकर भरता बना ले।
- 3
अब आटे से छोटी - छोटी लोई लेकर हथेली पर थोड़ा फैला ले और उसपर आलू का भरता रखकर बंद कर दे। फिर चाहे तो कचौड़ी को हल्का बेल ले या फिर पीढ़े पर रखकर हाथों से दबा कर थोड़ा बड़ा कर ले।
- 4
अब कढ़ाई मे तेल गरम करें और उसमे एक कचौड़ी डाले और दोनों तरफ से सुनेहरा होने तक तल लें।फिर एक प्लेट में निकाल लें। इसी तरह सारी कचौड़ी तैयार कर ले। अब इन कचौड़ी को चटनी, दही और सलाद के साथ परोसे। इन कचौड़ियों को चाय के साथ भी नाश्ते में भी परोस सकते हैं।
कुकस्नैपस
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