সয়া চাউমিন(soya chow mein recipe in Bengali)

প্রথমে একটা পাত্রে জল দিয়ে তার মধ্যে এক চামচ নুন ও সাদা তেল দিয়ে ভালো করে চাউমিন ও সয়াবিন টা সেদ্ধ করে নিতে হবে, দেখতে হবে খুব বেশি যেন গলে না যায়। সেদ্ধ হয়ে গেলে ঝুড়িতে করে জল ঝরিয়ে উপর থেকে আরেক চামচ সাদা তেল ছড়িয়ে দিতে হবে, যাতে চাউমিন ঝরঝরে থাকে।

অন্যদিকে কড়াইয়ে অল্প সাদা তেল দিয়ে ওর মধ্যে আলু, গাজর, বিন্স, ক্যাপ্সিকাম দিয়ে খানিকক্ষণ ঢেকে রেখে ভাজা হতে দিতে হবে।

হাফ ভাজা হয়ে এলে ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি,লঙ্কা কুচি, সেদ্ধ সয়াবিন, নুন, গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে আরেকটু ভেজে ওর মধ্যে টমেটো সস, সয়া সস দিয়ে আরেকটু নাড়িয়ে জল ঝরানো চাউমিন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গরম গরম সার্ভ করুন সয়া চাউমিন। এটি ছোটোদেরও খুব পছন্দের একটি রেসিপি।