Roti sobek kukus lembut tahan berhari hari
Pengen buat roti tapi belum punya oven.. Tanya kanan kiri sambil ubek ubek cookpad. Baru sadar.. Ternyata resep buat roti mirip dengan resep pao hanya ada tambahan telur dan margarine. akhirnya dicoba aja.. Try n error kedua x ini akhirnya berhasil kembang mulus 👍. Saya coba modif sedikit resepnya. *penggunaan soft bread /pelembut roti ternyata memberi efek roti lebih lembut dan tahan lama sampai 2 hari lembutnya. Soft bread dapat diganti emulsifer TBM, efeknya juga lebih lembut dari biasanya.
semoga berkenan. 🙏
#rotikukus
#rotisobek
#rotisobekkukus
#olahantepung
#cemilansehat
#pinkitchen
#rotikukuslembut
#rotimenul
#rotiisi
#rotilembut
#rotikukusemulsifer
#penggunaanemulsiferpadapao
Roti sobek kukus lembut tahan berhari hari
Pengen buat roti tapi belum punya oven.. Tanya kanan kiri sambil ubek ubek cookpad. Baru sadar.. Ternyata resep buat roti mirip dengan resep pao hanya ada tambahan telur dan margarine. akhirnya dicoba aja.. Try n error kedua x ini akhirnya berhasil kembang mulus 👍. Saya coba modif sedikit resepnya. *penggunaan soft bread /pelembut roti ternyata memberi efek roti lebih lembut dan tahan lama sampai 2 hari lembutnya. Soft bread dapat diganti emulsifer TBM, efeknya juga lebih lembut dari biasanya.
semoga berkenan. 🙏
#rotikukus
#rotisobek
#rotisobekkukus
#olahantepung
#cemilansehat
#pinkitchen
#rotikukuslembut
#rotimenul
#rotiisi
#rotilembut
#rotikukusemulsifer
#penggunaanemulsiferpadapao
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan biang : larutkan gula dalam 100ml air hangat, kemudian tambahkan ragi, aduk rata diamkan 5-10min hingga kembang (tanda ragi masih aktif)
- 2
Campurkan terigu, susu bubuk, soft bread dan gula. Kocok telur, pewarna dan TBM (jika pakai tbm) lalu campur ke adonan tepung
- 3
Campurkan biang ragi dalam adonan tepung tadi, ulen hingga setengah kalis
- 4
Tambahkan margarin dan garam kedalam adonan dan ulen sambil dibanting hingga kalis (kurleb 15 min)
- 5
Bulatkan adonan, taruh di wadah, tutup kain basah, diamkan di tempat agak hangat selama 30 min hingga adonan mengembang 2x (saya taruh dekat kulkas)
- 6
Keluarkan adonan, kempeskan adonan dengan di tinju dan ulen sebentar
- 7
Buat bulat2 taruh sesuai urutan, saya buat 12 buah, besarnya kira kira saja
- 8
Siapkan loyang, saya pakai loyang bolu gulung uk 20x17, oles tipis margarin
- 9
Kemudian sesuai urutannya yg pertama dibulatkan saya buat kempes ulen pakai tangan dan diisi coklat / keju kemudian ditutup dan dibulatkan lagi, susun di loyang beri jarak satu sama lain karena roti bisa mengembang. Saya di loyang rotinya 3x4 = 12 buah. Diamkan kira kira 30min hitung dari awal pengisian roti (atau kira kira 10 menit setelah semua adonan sudah diisi)
- 10
Sambil menunggu adonan mengembang, panaskan kukusan hingga air mendidih, tutupnya alasi serbet
- 11
Masukkan loyang, kukus dengan api sedang cenderung besar selama 15-20 min. Jangan lebih karena bisa menyebabkan permukaan roti bopeng.
- 12
Tutup api dan buka kukusan. Tunggu dingin simpan dalam wadah tertutup bisa tahan sampai 2 hari lembutnya. Jika keras keesokan harinya roti dapat dikukus sebentar baru disantap.
Resep Serupa
-
Roti sobek kukus keju lembut Roti sobek kukus keju lembut
Lagi pengen bikin roti sobek karna kangen jajan di luar#ComboNgabibita_InStreedFood.#festivalramadancookpad#ramadanpenuhide#cookpadcomunity_bogor
-
Roti sobek lembut Roti sobek lembut
Kalo ibu sy bilang ini roti kasur..org jawa menyebutnya demikian..kalo bahasa nasionalnya roti sobek..bahasa inggrisnya soft bread..kalo di kalimantan ini namanya roti gembong..bermacam2 lah..tp yg penting rasanya enak dan lembut..apalagi pas d sobek..hmmmm...marem..bs buat sarapan besok pagi..dgn segelas susu.ato teh hangat..
-
Roti sobek kukus lembut 🍀 Roti sobek kukus lembut 🍀
Pengen buat roti sobek tapi tidak ada oven? Jangan khawatir dikukus juga bisa lohh Bun..Bahan seadanya, hasil luar biasa💫
-
Roti sobek lembut Roti sobek lembut
Dari dlu nyari resep roti sobek selalu bantat dan keras? Tpi iseng2 di youtube ketemu deh resep roti sobek yg empuk dan enak, selamat mencoba.....
-
-
-
Roti sobek lembut Roti sobek lembut
Punya tepung Komachi mau dibuat apa ? bingung 😇 akhirnya klik aja Cookpad cari bahan tepung Komachi akhirnya bisa eksekusi ROTI SOBEK LEMBUT dengan sedikit modifikasi tambahkan bahan improver kebetulan punya stok . Luar biasa lembutnya , kebetulan Bp.PakSu lagi ngajar webinar bisa untuk Coffee break . Langsung eksekusi dua kali resep aslinya pasukan Bodrex happy banget 🤭Source : @UlichanS31https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15180170-56-roti-sobek-lembut?invite_token=ZNyjTw3sC9CS75K2JN3CNXQs&shared_at=1631201182#Pencok_ResepPilihanku#PekanPosbar#CookpadCommunity_Bandung#kemauandankemampuan
-
Roti Sobek lembut Roti Sobek lembut
Masih penasaran gmna caranya buat roti yg masih ttep lembut walau sudah semalaman akhirnya dpt juga pelembut roti yg dicari"
-
-
Roti sobek lembut Roti sobek lembut
Lagi seneng bikin roti sendiri, biasanya beli klo ke minimarket. Sekarang ga pernah beli lagi, hampir 3 hari sekali ngadon roti.
-
Roti sobek lembut Roti sobek lembut
Selama ini tidak percaya diri untuk membuat roti karena takut gagal. Tetapi hari ini memberanikan diri dan hasilnya alhamdulillah lembut.
-
Roti sobek lembut Roti sobek lembut
Roti sobek ini hampir tiap minggu saya buat. Karena anak2 dan suami sangat suka dan gak pernah bosen, ditambah dengan isian coklat yang merupakan kesukaan semuanya. Berbagai metode sudah saya coba dari autolisis, water roux bahkan kemarin yang viral tanpa telur. Ini hampir sama dengan resep saya roti sobek isi coklat sebelumnya. Saya buat dengan metode biasa hanya mengganti air dengan susu hangat dan pengocokan telur pada saat ditambahkan kedalam adonan ternyata memberi hasil yang berbeda. Tapi kunci roti jadi lembut itu menurut saya cuma satu, apapun metodenya adonan harus kalis elastis.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)