涼筍沙拉

綠竹筍大出的季節，選幾顆好筍子，煮一煮，冰涼涼的做成涼筍沙拉，孩子們超愛啊！！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

綠竹筍可以挑圓圓胖胖的，口感為最佳。夏天吃不下飯，最適合煮這道開胃菜，清涼消暑。另外筍水清香甘甜，可以拿來煮湯，或者放涼後直接飲用。#金廚獎

#夏天食譜冰冰涼涼的清淡口味，可以選擇超市已經切好的沙拉筍包裝品或是傳統市場整支竹筍自己水煮製作。因為市場的竹筍大小不一，不大好計算，所以這邊用超市沙拉筍當計量。

到了夏季6-8月是綠竹筍的盛產賞味期用電鍋蒸法來料理 既方便也更能保留住竹筍的鮮甜度就算不沾任何醬 直接食用也很鮮甜美味在炎炎夏日 來一道冰冰涼涼的涼筍沙拉頓時 暑氣全消訣竅提示 新鮮竹筍在採收後放置常溫下會很快纖維化所以要盡快使用買回就要當天先蒸熟後冰存 才能保留住竹筍鮮甜度並以保鮮膜包好放入冰箱冷藏 這樣甜份及水份才不易流失待要食用時在去殼 做自己喜愛的料理 方便又美味食後感想涼拌竹筍是夏日必備的美味

夏天時，享受這美味的竹筍，好吃清爽！#寫食譜種樹

#宅家煮飯綠竹筍盛産了，趕緊來製作全家大小秒殺的夏日消暑涼拌菜，用電鍋蒸免開火輕鬆煮！

#宅家煮飯➡️ 挑選竹筍以底部粗圓者佳(非瘦長型) 。➡️ 密封冰過8小時取出最好吃

#金廚獎夏季盛產的綠竹筍是做涼筍的不二人選口感細緻鮮脆爽甜冰冰涼涼的消暑又開胃

夏天的到來,你是不是跟我一樣沒味口呢?不如來點涼拌菜,想到涼拌不可或缺的就是"桂冠沙拉"拿來與涼筍跟明蝦結合誰說一定要到餐廳才能吃得到呢訣竅提示所有材料及調味料均依個人喜好增減食後感想明蝦的鮮,涼筍的脆,將好吃的桂冠沙拉淋在明蝦跟涼筍上,這麼夏天的味道誰說一定要在餐廳才能吃得到,連小孩吃到都說讚^^!!

#夏天吃什麼冰涼爽口美味沙拉涼筍

夏天就是愛吃筍

鄰居阿姨家種的綠竹筍先煮熟了與我們分享，所以就做了沙拉筍

#金廚獎又到了當令吃筍的季節，用這個方法燙綠竹筍，即使沒有加沙拉醬，單吃也很可口喔👍

夏季涼筍必不可少，少數全家都愛的一道簡單料理。#好料日記

當季的綠竹筍

這是我第一次自己買竹筍回來做冷筍.但是我是用壓力鍋煮的.用壓力鍋煮滾後轉最小火再煮約25分.然後等壓力閥完全下降後就可以了。溫馨小提醒：鍋內放白米很重要.竹筍才不會苦.且不沾沙拉就很清甜了.您也動手試試吧！

#夏天吃什麼

#好料日記竹筍正值盛產期，炎炎夏日料理…

竹筍加入米跟乾辣椒滾煮可以去除苦澀味保持鮮甜喔

5-6月是筍子的季節!!涼拌竹筍是受歡迎的涼拌菜之一!!買當天現採的涼筍回來燙煮，記得要冷水煮到熟，過程還不能打開鍋蓋才不會苦喔!!訣竅提示在市場買綠竹筍常常會被坑殺，因為連皮帶殼的一起秤斤秤兩的，其實可以請小販先把旁邊比較老的切掉或是頭部去除，但是這要看小販的良心!!

#夏天食譜在夏天就是要吃沙拉，冰 過竹筍，最是美味。

綠竹筍沙拉可說是夏季最佳的前菜，清甜可口又開胃，自己做很簡單，愛吃多少就做多少，非常方便。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

# 夏天食譜#夏天食譜

#Cookpad廚藝賞2019炎炎夏日的最佳涼拌菜😁

美奶滋添一點鹹，用量少一點熱量更低，滋味多一點。配上沙沙鹹香蛋黃，增添口感更美味！訣竅提示★ 竹筍、紅蘿蔔利用"蒸或煮熟皆可。或趁煮湯時，筍不切塊、紅蘿蔔切塊下鍋燙煮10分鐘。★ 紅蘿蔔可以改玉米筍或蘆筍。★ 煮熟剩餘的紅蘿蔔，切塊當冷凍蔬菜。

炎熱的夏天就是要吃涼筍。#好料日記

#宅家煮飯 吃膩了傳統涼筍沙拉可以加點柴魚 踫出新滋味

#好料日記