Thịt kho tàu: thịt thái miếng vuông,ướp với 2thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 ít bột nêm. Ướp trong vòng 15-20’.

Làm nước hàng:cho đường lên bếp đun chảy đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì đổ khoảng 100ml nước vào đun sôi

Trưng cút luộc chín-> bóc vỏ-> cho vào chảo dầu chiên seo vỏ chút

Cuối cùng cho thịt, trứng vào nồi nước hàng đã làm trc đó xóc đều đun nhỏ lửa tới khi thịt mềm và ngấm đều gia vị(khoảng 15-20’)

Rau muống xào tỏi: trùng rau qua nước sôi có muối và 1 chút dầu ăn. Vớt rau ra rửa qua với nước lạnh cho rau nhanh nguội và giòn rau. Sau đó phi tỏi vàng thơm-> cho rau vào đảo đều tay và nêm gia vị vừa ăn. Rau chín cho ra đĩa. Và rắc lên trên mặt ít tỏi cho đep mắt