در ابتدا خمیر شیرینی رو درست میکنیم

برای درست کردن ابتدا شیر و خمیر مایه رو در یک ظرف تمیز مخلوط میکنیم و میذاریم به مدت ۲۰ دقیقه به حال خودش رهاش میکنیم 😁

یک تخم مرغ رو با روغن مایع مخلوط میکنیم و به مایع خمیر اضافه میکنیم

۱/۴ پیمانه شکر را با دو ق مرباخوری زعفران دم کرده و نصف میزان وانیل دستور مخلوط میکنیم. سپس به آرامی ۲/۵ پیمانه آرد را به مخلوط اضافه میکنیم و آن را هم میزنیم تا گلوله نشود

یک خمیر نرم و لطیف به دست میاد به خمیر استراحت میدیم حدود یک ساعت تا حجم آن دو برابر شود

تهیه کرم مابین شیرینی : ۱/۴ پیمانه آرد سفید با ۱/۲ پیمانه شکر، آب، دارچین و کمی وانیل مخلوط میکنیم کرم را روی حرارت میذاریم و هم میزنیم تا قوام بیاد تا به رنگ قهوه ای روشن یا کرم رنگ شود

خمیر آماده را با وردنه به شکل مربع به قطر نیم سانت باز میکنیم کرم را روی خمیر میمالیم و شروع به لوله کردن خمیر میکنیم برش های عرضی بر روی خمیر ایجاد کرده و به شکل مربع در میاوریم

سپس خمیر ها را بر روی سینی فر چیده و روی آن نایلون کشیده تا حجم آن دو برابر شود ۳۰ دقیقه کافیه بهتر است در این مدت خمیر ها رو توی یخچال نگه داریم

از مخلوط نصف یک زرده تخم مرغ با کمی زعفران برای رمال کردن خمیر ها استفاده میکنیم فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید خمیر را از یخچال بیرون بیارید و با استفاده از برس روی آنها زرده تخم مرغ و زعفرون را میکشیم

برای تهیه شهد روی شیرینی(: ۲ ق غ خوری شکررا با ۴ ق آب مخلوط میکنیم و چن قطره آب لیمو و کمی زعفران که روی حرارت میذاریم و استفاده میکنیم

شهد را بلافاصله بعد اینکه شیرینی ها رو از فر خارج کردیم روی شیرینی ها میریزیم نووش جان